Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом это очень простое в приготовлении блюдо. Так как капусту можно купить в магазине круглый год то это блюдо вы можете приготовить в любое время года. Тушеная капуста с мясом очень полезное и сытное блюдо.

На его приготовление у вас уйдет минимум времени. Если вам захотелось приготовить чего то домашнего со вкусом детства смело тушите капусту с мясом.

Для приготовления этого блюда вам необходимо:

• 500 грамм свежей капусты

• 500 грамм квашеной капусты

• 500 грамм мяса

• 2 луковицы

• Соль по вкусу

• 4-5 лавровых листочка

• перец черный молотый по вкусу

• 4 столовые ложки томатной пасты

• растительное масло.

Для приготовления нашего блюда нам необходимо выбрать мясо. Лучше всего взять мякоть мяса или филейную часть. С этим мясом вам не придется долго возится, а достаточно будет только промыть его под поточной водой и срезать лишнюю пленку. Нарежьте мясо на небольшие кубики и отложите пока.

Затем возьмите качан капусты и хорошенько промойте его. Снимите испорченные нижние листья с качана и мелко нашинкуйте капусту.

Лук очистите от шелухи и промойте его. Нарежьте соломкой или крупными кубиками. Чтобы не проливать слезы во время нарезки лука вам необходимо смочить нож перед нарезкой в холодной проточной воде.

Возьмите глубокую сковороду и поставьте на огонь. Добавьте в сковороду растительное масло и подождите пока оно нагреется. Закиньте туда лук и обжаривайте лук постоянно перемешивая его до того момента пока он не станет прозрачным. Затем добавьте к луку мясо, перемешайте и оставьте обжариваться мясо с луком.

Пока жарится мясо пересыпьте нашинкованную капусту в глубокую миску и залейте на 5-7 минут кипятком. Полежав в кипятке капуста станет мягче и для ее обжаривания уйдет немного времени.

Добавьте в сковороду с мясом квашеную капусту, тщательно перемешайте и оставьте блюду тушиться под закрытой крышкой минут 20.

Отожмите свежую капусту от воды и добавьте в сковороду к мясу. Добавьте соль и перец по вкусу , тщательно все перемешайте и оставьте тушиться на слабом огне под закрытой крышкой еще один час. Не забывайте периодически помешивать блюдо чтобы капуста не прилипла ко дну сковороды.

Через час добавьте томатную пасту и лавровые листочки, тщательно перемешайте и оставьте тушиться на слабом огне еще 30 минут.

Отставьте сковороду с огня и дайте блюду еще немножко постоять. Затем откройте крышку и можете насыпать тушенную капусту с мясом в тарелки. Получается очень ароматное и насыщенное вкусом блюдо. Очень сытное. Насыпав в тарелки посыпьте сверху рубленной зеленью и подавайте с кусочком черного хлеба.

Блюдо с детства готово. Приятного аппетита.

• в этом блюде лучше всего использовать мясо свинины- так как оно очень сочное. Но по желанию вы можете взять также курятину или говядину, только следите чтобы блюдо в сковороде не пересыхало (при необходимости добавляйте во время жарки по чуть-чуть растительного масла.

• вы можете использовать вместо томатной пасты свежие помидоры нарезанные кубиком. Или же если вы любите острый вкус можно добавить аджику.

• В этом рецепте мы использовали как свежую капусту так и квашенную чтобы уровнять вкус, так как свежая капуста сладкая, а квашеная кислая. По желанию вы можете использовать один вид капусты в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

• в данное блюдо можно добавлять любой набор специй который отлично подойдет как к мясу так и к капусте.

• По желанию можно так же добавить к луку для обжаривания натертую на крупной терке морковь.

Все в ваших руках. Добавляйте те ингредиенты которые вам нравятся. Приятного аппетита.

Видео обзор

Тушеная капуста с мясом