Тушеная капуста с мясом рецепт

Добрый день!

Тушеная капуста с мясом и овощами- это самое традиционное и всеми любимое блюдо. Обычно оно готовится с сезонными овощами, которые у нас присутствую на данный момент под рукой. в этом рецепте я предлагаю добавить в тушеную капусту немного чернослива для изумительного и неповторимого вкуса.

Капуста получается просто замечательной, ее с таким большим удовольствием можно съесть и на обед, и на ужин.

Капуста белокочанная1 штука (небольшого размера)

Свинина (лучше всего ребра)250 грамм

Помидоры свежие 2–4 штуки

Лук репчатый 1 штука

Перец болгарский красный 2 штуки

Чернослив 80–100 грамм

Морковка штука (крупная)

Масло растительное 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лист лавровый по вкусу

Кастрюля большая с крышкой, нож кухонный, доска разделочная, одноразовые бумажные полотенца, деревянная ложка, прихватки для горячего.

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Возьмите капусту, очистите ее от верхних листьев и вырежьте кочерыжку. Это кочан разделите на две части, и нареште (нашинкуйте) на полосочки средней толщины.
возьмите мясо, оно должно быть комнатной температуры. его необходимо хорошо промыть, и обсушите его одноразовыми бумажными полотенцами и также его необходимо нарезать кубиками небольшого размера, примерно до 2 сантиметров.
Помидоры необходимо ошпарить кипятком, а потом снять с них шкурку, разрезать на четвертинки и удалить семена и плодоножку. Мякоть которая останится нарезаем крупными кубиками.
Лук необходимо очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами, или же кубиками, если вы хотите, чтобы лук совсем не чувствовался в готовом блюде.
Перец необходимо очистить от семян и плодоножки, промыть проточной водой изнутри и снаружи, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Чернослив промойте, и ошпарьте кипятком.
Морковь необходимо очистить от шкурки, вымыть и нарезать на мелкие кубики или измельчите с помощью крупной терки или терки для моркови по-корейски.

Шаг 2: жарим свинину с луком.

На дне кастрюли нагрейте растительное масло и обжарьте в нем мясо Обжарьте свинину до появления аппетитной корочки, а потом добавляем к ней лук, и готовим еще примерно 5-7 минут, не забываем все это периодически перемешивать.

Шаг 3: тушим капусту с мясом и овощами.

Сюда добавляем и болгарский перец и морковь, жарим все на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. В эту кастрюльку добавьте мякоть свежих помидор, перемишайте, убавьте огонь, закрыйте крышкой и тушите примерно
10 минут.

Если вы видете что влаги не хватает, добавьте немного воды (совсем чуть-чуть). Сверху на овощи додайте капусту, не мешая, накройте крышкой и тушите 15 минут.
потом. когда капуста стала мягче, добавьте в блюдо чернослив, лавровые листья, соль и черный молотый перец. Все Осторожно перемешайте Закройте все крышкой и готовьте на самом медленном огне в течение1-1,5 часа. При этом каждые10-20 минутосторожно открывайте крышку и перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы ничего не пригорело.
Как определить, что тушеная капуста с мясом и овощами готова? Во-первых, сама капуста поменяет свой цвет и станет золотисто-коричневатой, во-вторых, вся жидкость испарится, в-третьих, мясо так же полностью поменяет цвет и станет сочным.

Шаг 4: подаем тушеную капусту с мясом и овощами.

Наша тушеная капуста с мясом и овощами - это горячее блюдо. ЕЕ необходимо разложить на порции, украсить свежей зеленью и столовой ложкой сметаны.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– к такой капусте с мясом и овощами тонко нарезанные свежие грибы шампиньоны.

– если у вас твердая белокачанная капуста, то вам необходимо ее помять руками с солью, после того, как вы ее нарежете.

– Можно также взять не сырую свинину, а копченые колбаски или мясную вырезку.

Видео обзор

Тушеная капуста с мясом рецепт

Тушеная капуста Классический рецепт ( Рецепты из СССР ГОСТ )

Тушеная КАПУСТА ПО - РУССКИ - один из лучших рецептов

Тушеная капуста с мясом - Секрет приготовления рецепта

Капуста тушеная с картофелем. Капуста тушеная с мясом. Рецепт тушеной капусты с мясом и картофелем