Тушенка - отзыв

Всем привет, всем доброго времени суток!!! Сегодня хочется поговорить о тушенке, как ни крути, магазинный продукт конечно порой и встречается наивысшего качества, но очень и очень редко, поэтому такой продукт как тушеное мясо я предпочитаю готовить самостоятельно.

Хочу сегодня рассказать вам о том как и какую тушенку я заготавливаю для своей семьи. Вы наверное спрасите, а зачем канителится, если можно купить мясо и пожарить , либо потушить. Вот здесь я с вами не соглашусь, ведь тушенка это просто незаменимая вещь в доме.

Ну представьте себе, дача, пикник, поход, просто дома на скорую руку, с макаронами, в суп, с гречкой, с картошкой, да и просто так с хлебом, в горячем и в холодном виде, да просто незаменимая консервочка, а когда она приготовлена самостоятельно, то вообще цены ей нет.

Итак, для щей и супов я готовлю тушенку из говядины, куски мяса, я тушу до тех пор, пока мясо не начнет таять во рту, добавляю во время тушения и специи, лук, черный перчик горошком и лаврушечку, когда тушенка готова, разливаю его по стерелизованным баночкам и сверху заливаю растопленным говяжьим жиром и закатываю под ключ, переворачиваю баночки , закутыаю и оставляю до остывания, потом можно в холодильнике держать, можно в погребе или подполе, я храню просто в кладовке.

Теперь о тушенке свиной, все тоже самое, но перед тем капк мясо начать тушить я его обжариваю до золотистой корочки с луком и сспециями, а дальше так же по схеме.

Отдельный разговор о тушенке куриной, курица ведь мяскол нежное и самое главное не переварить, чтобы оно не было как вата.

Вот так я делаю это, режу курочку на порционные кусочки, вместе с косточками, складываю все в кастрюлю, заливаю водой, кипятком, мы же хотим получить вкусное мясо а не бульон, поэтому бросаем в кипящую водичкку, снимаем пенку, ждем закипания, бросаем лук и черный перец горошком, лавровый лист не кладем в курицу, после того как она закипит, выдерживаем ее 5-10 минут , выключаем, раскладываем по банкам и закатываем, переворачивем на горлышко и закутываем до полного остывания.

Теперь то, что касается соли, не забываем, что тушенка это консерва и если свинину и говядину мы заливаем жиром, он собственно и служит консервантом, то куриную тушенку лучше посолить покрепче, так она лучше хранится, и не бойтесь что она мало поварилась, в банках и в закутанном виде она сама дойдет.

Кстати так варю курочку не только в тушенку но и вообще, пять минут кипения и оставить ее в бульоне до остывания и курица просто очень вкусная получается.

Приятного всем аппетита.

Видео обзор

Тушенка

Как правильно делать мясную тушёнку в домашних условиях.

ВКУСНАЯ ТУШЕНКА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНКУ ДОМАШНЮЮ ПО ГОСТУ #РЕЦЕПТ ТУШЕНКИ

Обед тушёнка колбаса сыр вино

TUSHYONKA juda oson va yumshoq☆ТУШЕНКА рецепт.