Тыквенный суп

Доброго времени суток!

Этой осенью у нас на даче уродился несказанный урожай тыквы. Я даже и не знала, что с ней делать. Семечек засушила, несколько раз варила вкуснейшую тыквенную кашу, пекла тыквенные оладьи, которые уплетал за обе щеки мой маленький ребенок, естественно заморозила тыкву на зиму.

На этом мои кулинарные возможности и идеи о том, как использовать тыкву иссякли.

Вообще тыква - это уникальный диетический овощ, богатый необходимыми нам, полезными микроэлементами. Особенно стоит обратить на включение в свой рацион тыквы, женщинам, так как она содержит витамин Е, который помогает нам уберечь свой организм от преждевременной старости!

Тыква состоит из воды, соответственно её калорийность составляет всего 28 калорий на 100 грамм!

Ну, а реализовать мои запасы тыквы мне посоветовала свекровь, следующим образом: попробовать сварить тыквенный суп с мясом курицы или индейки, кто что любит. У нас в семье более в почете куриное мясо, поэтому варила супчик с курицей.

Рецепт очень простой, с ним способен справиться каждый ;).

Для приготовления тыквенного супа понадобится:

- Куриное мясо ( окорочка, голень или филе, опять же на любой выбор ). Я брала куриное филе, примерно 300 грамм.

- Тыква 300 грамм.

- Картофель, примерно 5 штучек.

- 1 средняя морковь.

- 1 небольшая луковица.

- Растительное масло ( или оливковое, я готовлю на обычном растительном масле).

- Соль, специи по вкусу.

- Зелень ( петрушка или укроп).

Для начала, куриное мясо моем, и варим на нёмм бульон, добавляем соль, лавровый лист, перец горошком.

В кипящий бульон добавляем морковь, нашинкованную на терке. Затем, кидаем картофель и тыкву, предварительно нарезанные кубиками, лук и растительное масло.

Я готовлю супы без зажарки, так как их ест маленький ребенок, а вообще, лук можно нарезать красиво кольцами и пассеровать на сковороде с маслом.

Отварное мясо очистить от костей и шкурки, мелко порезать. А из овощей с помощью блендера сделать пюре.

Далее добавляем кусочки нашего очищенного мяса, посыпаем зеленью.

И всё, тыквенный супчик готов.

К такому супчику можно добавить сметану, сухарики ( у меня ребенок ест супы только с сухариками) или даже кунжутные семечки.

Тыквенный супчик получается очень аппетитный, вкусный и полезный.

Так что, у кого имеются запасы тыквы, настоятельно рекомендую попробовать приготовить из неё данный суп. Его оценят как взрослые, так и малыши.

Видео обзор

Тыквенный суп