Учимся правильно готовить шашлык

- Имеется большое количество рецептов мариновки
Учимся правильно готовить шашлык отзывы

Все знают, что для того, чтобы шашлык получился вкусным, сначала необходимо его правильно замариновать. Имеется большое количество рецептов мариновки. Вот представлен один из них.

Количество мяса, которое понадобится для сражения всех наповал вашими кулинарными способностями, зависит от количества гостей, возьмем примерно свинины полтора – два кг.

Сначала мясо стоит хорошо промыть под проточной холодной водой.

Режьте мясо на кусочки приблизительно по три сантиметра в диаметре. Кладете в большую кастрюлю. Далее, берете 5 луковиц среднего размера, чистите их, моете и нарезаете кольцами. Чтобы луковые кольца не разъезжались во все стороны, у луковицы нужно срезать только верхушки, попки оставляете не тронутыми, потом просто их выбросите. Кладете лук в кастрюлю с мясом. Солите, перчите в меру черным перцем, потому что не всем по вкусу острые блюда.

Потом, руками хорошенько перемешиваете до получения равномерно распределенных кусочков мяса и лука. Далее, идет секрет именно этого способа мариновки шашлыка: нужно долить в кастрюлю примерно 200 граммов минеральной воды, а потом добавить еще 150 г вина.

Как правило, используют сухое красное вино, но можно взять и белое сухое, это подарит мясу непревзойденный своеобразный вкус. Гости будут очень удивлены и придут в восторг от такого вкуса, что с этого же момента точно назначат вас главным по шашлыку на все последующие пикники.

Замаринованный шашлык следуют поставить в холодильник на пару часов, за это время мясо вберет в себя весь аромат лука и вина.

Когда прибудете на место пикника, добейтесь, чтобы в мангале было достаточное количество тлеющего угля. Крайне важно, чтобы угли не горели, а именно тлели. Достичь этого можно разными методами: некоторые гасят огонь, брызгая на угли водой, а другие делают попытки задуть пламя, получая абсолютно противоположный эффект. Но вот один шашлычник — профессионал, расслабившись как-то, открыл все-таки эту тайну: загоревшиеся угли следует гасить, присыпая их обыкновенной поваренной солью, так что нужно заранее взять ее с собой. Это поможет избежать водяного пара, который появляется во время готовки и сильно замедляет весь процесс.

Шампуры, на которых будет жариться шашлык, следует выбирать из плотной листовой стали, а не те, которые можно купить в «Ашане». Иначе они будут провисать над углями и мясо не сможет прожариться равномерно, а местами и вовсе может подгореть.

И помните, что здоровье, никогда нельзя будет купить ни за какие деньги, поэтому старайтесь всегда и повсюду пропагандировать сдержанность в еде.


Видео обзор

Все(1)
Как приготовить шашлык правильно Простые правила. ENG SUB.    


Тэги: имеется большое количество рецептов мариновки.



Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно
Обязательно