Утка в духовке рецепт

Как правильно готовить утку

Утку можно запекать целой, можно приготовить ее кусочками или фаршировать , но если вы хотите приготовить самую вкусную утку, то лучше готовить ее сс начинкой. При каждом новом процессе приготовления можно использовать разную начинку, тогда и блюда из утки будут вкусными и разнообразными.

Самыми популярными начинками для утки считаются следующие: квашеная капуста, яблоки, вареный картофель, фрукты, сухофрукты, а также рис с грибами и рис с гречкой.

Перед тем как приготовить утку дома, ее нужно хорошо помыть, обсушить, звтем либо натереть солью, специями, а также снаружи и внутри чесноком, либо замариновать, а уже после этого утку можно наполнять начинкой на две трети.

Далее края сшиваются ниткой, утка обмазывается растительным маслом и отправляется в духовку на противне с высокими бортиками.

В приготовлении запеченной утки самым главным является то, что необходимо добиться нежности, мягкости и насыщенности ее вкуса. Чтобы добиться такого результата, нужно с точностью рассчитатб время запекания. На один килограмм утки необходимо сорок пять минут.

Плюс к этому времени необходимо еще прибавить двадцать пять минут на зарумянивание тушки.

Если вы готовите утку в духовке кусочками, то вам понадобится менее девяноста минут. Время приготовления в таком случае будет зависеть от размеров кусков и от степени их мягкости.

Когда утка приготовится, то ее можнг будет подавать к столу с различным гарниром, зеленью.

Несколько секретов приготовления утки

1. Чтобы избавить блюдо от неприятного запаха, перед запеканием утки не забудьте отрезать ее попку.

2. Если вы хотите получить сочное мясо, то в таком случае для начинки вам лучше использовать сочные фрукты и ягоды: апельсины, клюкву, чернослив, бруснику, яблоки.

3. Если вы готовите утку в фольге, то не забудьте снять ее за двадцать минут до окончания готовки, чтобы утка подрумянилась.

4. Утку периодически нужно доставать и поливать жиром.

5. Чтобы утка не получилась вдруг сырой по окончании процесса готовки, ее можно сначала отварить в течении двадцати минут, а уже затем только готовить так, как указано в рецепте.

Правильно приготовленная утка должна быть розовой без крови, у нее должен быть приятный аромат и нежный вкус.

Утка, кстати, отлично подойдет не только для праздников, но и вообще на каждый день. Она сочетается практически с любым гарниром, поэтому можете подавать ее с чем хотите.

Чтобы утка стала частью здорового рациона, рекомендуется снимать с нее перед употреблением кожу, которая впитывает в себя все во время готовки.

Надеюсь, дорогие читатели, что эта статья была для вас чем-нибудь полезна.

Спасибо вам большое за внимание!

Видео обзор

Утка в духовке рецепт