Вареники с вишней

По моему вареники с любой начинкой это самое удобное блюдо! Вареники можно сделать с разными начинками и положить их в морозилку, а после по выбору варить и тратить время не нужно на приготовление еды.

Яйца - 3 штуки, мука - 400 грамм, соль - несколько щепоток, вода - 50 грамм.

Все ингредиенты смешиваем и и должен получится вот такой эластичный клубок теста, его кладете на пол часа отдохнуть под тонкую ткань ( салфетку, полотенце ). А тем временем готовим начинку!

Для начинки можно взять вишню из банки в собственном соку, но лучше этого не делать, так как вишня имеет свойство выпускать сок и в при варке вареники могут раскрыться. Я с лета заготавливаю вишню самостоятельно.

Очищаю вишню от косточек и в морозильную камеру, до тех пор пока она мне не понадобиться.

Если у вас не оказалось замороженной вишни, то в магазине наверника она есть и цена могу вам сказать не такая уж и великая для такого десертного блюда.

И так: вишня свежемороженная - 400 грамм, сахар - 150 грамм.После того как тесто отдохнуло, из него нужно сформировать небольшие шарики и так же дать отдохнуть, что бы при раскатке тесто не рвалось и не стягивалось.

Когда шарики немного отдохнули, его нужно скалкой раскатать на столе, я раскатываю очень тонкое, затем рюмочкой или маленькой чашкой выдавливаю вот такие кружки для вареников. И начинаю выкладывать вишню по 3-4 штуки на один кружок. Насыпаю немного сахара и очень аккуратно делаю форму вареника ( закрепить края каждого кружка ).

Если тесто оказалось слишком липкое и жидкое, то можно немного смазывать кружки мукой, для качественного закрепления краев. А если наоборот тесто сухое и очень много муки, то края кружков смажьте водой и процесс будет вас радовать.

Не у каждого хватит терпения на лепку вареников с вишней, я написала количество ингредиентов на 1.5 кг готовых вареников, но а если вы убавите цифры то можно сделать и 100 грамм вареников.

Готовые выреники кладем сначала на противень или тарелку посыпанный мукой и в морозилку, до полного застывания. После перекладываем в пакет и храним в морозилке.

Варить вареники с вишней нужно на быстром огне, а когда они всплывут, это значит что вареники сварились, по времени это около 10 минут. После того как вареники сварились их необходимо смазать сливочным маслом, а потом можно добавить фукты, полить шоколадом, посыпать сахарной пудрой или добавить мед ( на ваше усмотрение ).ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Видео обзор

Вареники с вишней