Веганское блюдо - отзыв

Веганское блюдо из индийской кухни. Название не помню. Сложное оно какое-то.

Пробовал в ресторане и решил дома воспроизвести. Разумеется рецепт адаптировал под себя. Итак..

Берем несколько крупных помидоров, отрезаем "крышечки" с плодоножкой. Аккуратно вынимаем мякоть. Так как помидоры оказались слишком водянистыми, я блендером разбил то что вынул из них и с добавлением соли и сахара и выпарил лишнюю влагу на плите. Получился такой а-ля домашний кетчуп в небольшом количестве. Перца черного туда еще бросил. Затем берем заренее отваренный рис в количестве чуть меньшем чем, чтобы можно было заполнить пмидоры под завязку. Добавляем в рис жирные сливки или сметану (кому как нравится), далее добавляем томатный соус из помидорных внутренностей и орехи кешью (нежаренные). У меня еще был кардамон, поэтому несколько зерен растер и бросил в фарш. С кардамоном аккуратнее. Очень ароматная приправа. Добавил еще свежемолотого черного перца. Далее фаршируем помидоры , накрываем "крышечками"и на непригарающем коврике или пергаменте отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15.

После того, как достанете продукт из духовки дайте ему минут 10 постоять, "подышать". Иначе обожжетесь помидором. Если знаете мантры какие, то во время готовки можно их читать. Если не знаете - итак сойдет))

Видео обзор

Веганское блюдо