Вкуснейшіе ватрушки

Ингредиенты:

Для теста:

- 0,5 л. молока

- 3 яйца

- 6 ст. л.

сахара

- 50 г. дрожжей

- 3 ст. л. сметаны

- 50 г. сливочного масла

- 1 кг муки.

Для начинки:

400 г. творога

1 яйцо

100 г. изюма

Сахар и корица по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нагревам молоко до теплого состояния, бросаем в него 50 г дрожжей и 1 ст. л сахара. Оставляем на 20 мин. в теплом месте. В это время растапливаем сливочное масло. Венчиком хорошо взбиваем 3 яйца и 5 ст. л сахара, далее вливаем остывшие масло и сметану, еще раз хорошо взбиваем. После этого насыпаем в глубокую посуду 1 кг муки, делаем посредине углубление и вливаем туда опару (дрожжи с молоком) и яично-сметанную смесь, замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 30 – 60 мин.

Занимаемся начинкой заливаем теплой водой изюм. Творог перетираем через сито и хорошо разминаем с сахаром после чего добавляем изюм и щепотку корицы.

Когда тесто подошло вымешиваем его еще раз, после чего раскатываем и вырезаем кружочки, далее с двух сторон делам надрезы и заворачиваем как показано на фото.

Выкладываем на противень смазыный растительным маслом. (бока ватрушек также обмакиваем в растительном масле что бы они не слипались и легко разделялись) Сами ватрушки смазываем желтком яйца и даем подойти минут 10 -15 и отправляем в духовку на 20 -30 минут.

После получаем вот такую красоту)

и помните чтобы всеполучилось готовьте с любовью!

Видео обзор

Вкуснейшіе ватрушки