Вкусняшька Стейк

Доброго времени суток всем любителям вкусно поесть!
Решил я опробовать купленную недавно сковороду-гриль. Купил отличный кусок свиной шеи на 1 килограмм, сразу помыл, нарезал на куски по 3см толщиной и бросил в холодильник до начала готовки. За 20 минут до начала достал из холодильника, чтобы довести до комнатной температуры и поставил разогреваться сковороду.

Пока сковорода разогревалась, смазал куски оливковым маслом, посолил, поперчил (использовал смесь черного и душистого перцев, дробленого в мельнице). Когда сковорода разогрелась, приступил к самому главному - жарке мяса. Обжаривал каждую сторону по 3 минуты по 2 раза, чтобы равномерно прожарилось мясо и для получения аппетитной сеточки. После чего куски выложил на доску отдохнуть. Во многих рецептах видел, что кладут кусочек сливочного масла. Не знаю, нужно ли это в случае со свининой, но все-таки решил сделать так же. Так же закинул уже готовое мясо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 6 минут (на всякий случай). Пока мясо обжаривалось параллельно сделал в мультиварке картофель фри для гарнира. Готовые "стейки" получились мягкие, сочные и очень вкусные.
готовил подобное первый раз, но в целом критика приветствуется=))

Приятного апетита