Вкусные супы

Первым приготовим венгерский суп гуляш

Нам понадобиться

Говядина 400 грамм

Луковица 2 штуки

Морковь 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Картофель 3 штуки

Паприка 1 чайная ложка

Чеснок 3 зубчика

Соль и молотый перец по вкусу

Зелёный лук для подачи

Для клецек

Яйцо

Мука 80 грамм

Соль 2 щепотки

В рецепте 4 шага

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Мясо нарезать кубиками и добавить к луку, посыпать паприкой.

Обжарить 2-3 минуты.

2. Морковь нарезать кубиками, добавить к мясу. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками. сладкий перец нарезать ломтиками. Добавить овощи в сковороду.

3. Посолить, поперчить, тушить 6-7 минут, переложить все в казан. Влить в казан 1 литр воды и тушить 20 минут. Добавить картофель.

4. Для клецек взбить яйцо, добавить соль и муку. Замесить тесто, нарвать его небольшими кусочками. Добавить в суп и варить до готовности. Заправить нарезанным чесноком и луком.

Теперь сварим французский луковый суп.

Нам понадобиться

Репчатый лук 3-4 штуки

Куриный бульон 450 миллилитров

Сливочное масло 100 грамм

Батон белый 3-4 кусочка

Зелень 20 грамм

Соль

Чёрный молотый перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Зеленый лук для подачи

В рецепте 4 шага

1. Зелень промыть и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить куриный бульон и нарезаную зелень. Варить в течение 10-12 минут.

2. Нарезать мякиш кубиками и обжарить на сливочным масле до появления золотистой корочки.

3. Сваренный луковый лук поперчить и посолить, разбить по керамическим горшкам. В каждую порцию добавить жареные кубики батона. Затем поместить в духовку заранее разогретую на 20 минут.

4. Зелёный лук промыть, обсушить и нарезать. Подовать суп горячим, украсив зелёным луком.

А теперь приготовим суп с фрикадельками "удача"

Нам нужно

Филе индейки 500 грамм

Картофель 3 штуки

Морковь

Луковица

Сладкий перец

Рис 50 грамм

Яйцо

Сливочное масло 60 грамм

Соль и молотый перец по вкусу

Зелень петрушки для подачи

В рецепте 4 шага

1. Филе индейки пропустить через мясорубку с очищенной луковицей, посолить, поперчить, вбить яйцо и перемешать. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки. По желанию обжарить фрикадельки на сливочным масле до золотистого цвета.

2. Рис промыть и готовить до полуготовности.

3. Овощи почистить. Картофель нарезать кубиками, морковь брусочками, перец полукольцами. Воду довести до кипения, бросить туда картофель и морковь. Добавить фрикадельки и рис.

4. Варить суп 10 минут, затем добавить перец и сливочное масло. Посолить и поперчить. Заправить готовый суп зеленью петрушки.

Теперь приготовим борщ с красной фасолью.

Нам понадобиться

Бульон 700 миллилитров

Фасоль консервирования 50 грамм

Говядина 120 грамм

Картофель 2 штуки

Капуста 120 грамм

Морковь 2 штуки

Репчатый лук

Зубчик чеснока

Лавровый лист 2 штуки

Томатная паста 15 грамм

Сахар 10 грамм

Винный белый уксус 15 миллилитров

Растительное масло для жарки

Сметана для подачи

В рецепте 4 шага

1. Свеклу промыть и почистить. Нарезать свеклу, добавить томатную пасту, сахар и обжарить на растительном масле.

2. Добавить в сковороду 100 миллилитров бульона и уксуса и протушить. В разогретый бульон выложить мясо и варить, снимая пену.

3. Очистить капусту, морковь, лук и картофель. Капусту нарезать соломкой, морковь натереть, лук и картофель нарезать небольшими кубиками. Выложить капусту к мясу. Обжарить морковь и лук на растительном масле, добавить в суп. Добавить в кастрюлю картофель и варить 15 минут.

4. Мясо нарезать, добавить лавровый лист, фасоль и поперчить. Добавить свеклу, чеснок и посолить. Подовать, украсив веточкой петрушки.

Сейчас приготовим несколько видов супа с баклажанами

Первый вид тосканский суп

Нам нужно

1 крупный баклажан

5 помидоров среднего размера

1/2 красной луковицы

1/2 репчатый луковицы

1 морковь

1/2 стакана белого сухого вина

2 столовые ложки оливкого масла

Соль и специи

Зелень петрушки

Вот рецепт:

Очистите лук и морковь. Половину репчатый луковицы и морковь положите в кастрюлю, залейте водой, сварите овощной бульон. Овощи выложить. Бланшируйте помидоры, опустив на одну минуту в кипящию воду. Затем нарежьте помидоры крестом, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Так же нарежьте красный лук и баклажаны. Разогрейте в кастрюлю оливковое масло, обжарьте красный лук, затем добавьте баклажаны и помидоры, соль и специи, влейте вино. Потушите 10 минут. Затем начинайте по одной половинки добавлять овощной бульон, слегка протушивая с ним овощи. Доведите суп до нужной консистенции, добавьте овощи из бульона и взбейте все блендером. Подовайте с рубленой зеленью петрушки.

Теперь приготовим вегетарианский борщ с баклажанами.

Нам нужно

5 стаканов овощного бульона

1 небольшой баклажан

Картофелина

Свекла

Луковица

2 коридора

1/2 моркови

1/2 сладкого перца

100 грамм белокочанной капусты

Лавровый лист

Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Растительное масло

Сметана

Зелень для подачи

Вот рецепт

Бланшируйте помидоры в кипятке, нарежьте, очистите от кожицы и мелко нарежьте. Выложить в сотейник, залейте водой и Тушите на слабом огне до однородности массы. Протрите её через сито, затем протушите ещё раз, пока пюре не увариться до густоты. Тем временем очистите свеклу, нашикуйте, отдельно от помидоров прогрейте в масле. Затем смешайте с томатным пюре, добавьте немного воды и Тушите до готовности свеклы. В кастрюлю вскипетите бульон, добавить очищенный картофель и баклажаны, нарезанные дольками. Доведите до кипения, добавить нашинкованные капусту и сладкий перец, проварите ещё 15-20 минут. Введите свеклу с томатом, пассерованые в масле морковь с луком, перец и лавровый лист. Посолите и поперчить по вкусу, верите ещё 5 минут. Подавайте борщ со сметаной и зеленью.

Теперь приготовим китайский суп.

Нам понадобиться

250 грамм баклажанов

3 стакана куриного бульона

4 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка уксуса

2 зубчика чеснока

3 столовые ложки рубленого зелёного лука

Красный молотый перец по вкусу

Рубленую зелень для подачи

Вот сам рецепт

Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 1 сантиметр, сварите на пару и остудить. Затем ломтики баклажанов поперчить, перемешайте с зелёным луком, очищенным и нарезанный тонкими ломтиками чеснок, залейте уксусом и соевым соусом. Все перемешайте, оставьте проманироваться на 15-20 минут. Разложите по тарелками. Разогрейте куриный бульон, залейте им содержимое тарелок. Посыпьте рубленой зеленью.

Сейчас приготовим айнтопф

Нам нужно

3 литра куриного бульона

4 картофелины

Баклажан

Цукини

Лук

Морковь

Болгарский перец

Айва

200 грамм шампиньонов

300 грамм цветной капусты

4 копченые сосиски

Соль и специи по вкусу

Рубленую зелень для подачи

Растительное масло

Вот сам рецепт

Почистить овощи и грибы. Вскипятите бульон, добавьте крупно нарезанный картофель. Цукини и баклажан нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле, отложите. Обжарьте нарезаную полукружьями морковь и полукольцами лука. Затем нарезанной тонкой соломкой и тонкими ломтиками айвы. Добавьте специи, перемешайте. Когда картофель будет практически готов, добавьте туда крупно нарезаные шампиньоны и соцветия капусты. Верите до готовности капусты, затем добавьте жареные овощи. Добавьте нарезанные ломтиками сосиски. Помогите по вкусу. Введите цукини и баклажаны. Проварите ещё 5-7 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью

Сейчас приготовим котлеты из баранины в тесте с овощами и зеленью

Нам потребуется

Баранина 450 грамм

Тесто слоеное 300 грамм

Лук шалот 3 головки

Грибы консервированные 100 грамм

Ветчина 60 грамм

Яйцо

Томатная паста 2 столовые ложки

Коньк 1 столовая ложка

Сливочное масло 2 столовые ложки

Соль

Перец чёрный молотый

Мариновый помидор

Огурец

Чеснок

Растительное масло для жарки

Свежая петрушка

Острый перец для подачи

В рецепте 4 шага

1. На раздаточной доске нарезать острым ножом баранины вдоль реберной косточки, слегка отбить, посолить, поперчить. Котлеты жарить на растительном масле до образования румяной корочки, сбрызнуть коньяком.

2. Для начинки на раздаточной доске острым ножом нарезать лук пашот полукольцами, грибы и ветчина нарезать ломтиками, все перемешать, посолить, обжарить на сливочным масле с добавлением томатной пасты.

3. На рабочий поверхности тесто раскатать, нарезать квадратами, выложить на них отбивные. На отбивные выложить слой начинки.

4. Края теста соединить, оставив кончики костей снаружи, смазать взбитыми яйцом и запекать, пока тесто не начнёт подрумяниваться. При подаче котлеты выложить на широкое блюдо и оформить веточками петрушки. На блюдо в качестве гарнира выложить маринованные овощи.

Сейчас приготовим картофельный пудинг с мясом

Нам потребуется

Картофель 900 грамм

Фарш мясной 400 грамм

Мука 1 столовая ложка

Молоко 250 миллилитров

Сливочное масло 50 грамм

Бульон 200 миллилитров

Репчатый лук

Сыр твёрдых сортов 70 грамм

Оливковое масло 5 столовых ложек

Томатная паста 4 столовые ложки

Мускатный орех 1 столовая ложка

Шалфей 2 листика

Соль по вкусу

Базилик для подачи.

В рецепте 4 шага

1. Картофель почистить, промыть и ответить, часть нарезать ломтиками. Оставшийся картофель размять, добавить молоко, сливочное масло, молотый мускатный орех и соль, тщательно перемешать.

2. Репчатый лук почистить, измельчить и обжарить на оливковым масле. Готовый мясной фарш добавить к луку, обжарить, помешивая. Посыпать мукой, влить бульон, добавить томатную пасту и шалфей, посолить и перемешать.

3. Мясное рагу выложить в форму, сверху выложить пюре, следующим слоем картофельные ломтики.

4. Добавить тертый сыр и сливочное масло. Запекать 10 минут. Украсить ломтиками базилика.

Видео обзор

Вкусные супы

Суп Сплошное Удовольствие Очень Вкусно , Просто и Быстро

БЫСТРЫЙ СУП ЗА 15 МИНУТ//НО ТАКОЙ ВКУСНЫЙ В НАШЕЙ СЕМЬЕ ОЧЕНЬ ЛЮБЯТ ТАКОЙ СУП

Суп Ну, очень вкусный! Невозможно пройти мимо!

Вкусный суп из ничего! Картофельный суп - кромпир чорба.