Воздушные маффины с лимоном

Здравствуй, читатель!

Маффины достаточно популярная выпечка. Они просты в приготовлении, а рецептов существует огромное количество. Сегодня я хочу поделиться рецептом выпечки, которым я пользуюсь уже долгое время.

Он выверен мной опытом и частым использованием.

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 150 г сливочного масла

• 6 ст. л. сахара без горки

• соль на кончике ножа

• сода/уксус

• цедра и сок половины лимона

• мука около 1.5 ст. Но лучше добавлять на глаз. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Рецепт: подготовить ингредиенты. Смешать в чаше яйца, растопленное на водяной бане масло, соль и сахар. Полностью растворить сыпучие продукты, добавить соду и уксус. Подготовить цедру и сок, добавить в готовую смесь. Следующим шагом станет порционное добавление просеянной муки. Полученную массу вымесить до полного растворения комков.

Разлить тесто в подготовленные формочки и убрать их в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-35 минут. Тесто с лимоном не меняет свой оттенок в процессе запекания. Поэтому его готовность нужно проверять зубочисткой.