Яблочный пирог в мультиварке

Очень люблю готовить, а особенно люблю сладкую выпечку. Но с появлением в нашей семье детей, а так же обязанности по дому отнимают так много времени, что мне его катастрофически не хватает на то, чтобы приготовить что-то полноценно. Давно мечтала о таком помощнике на кухне, который бы упростил мне существование и мою готовку.

Когда узнала, что мультиварки так же умеют и выпекать, то купила ее себя. Первым рецептом, который я рискнула здесь попробовать был любимый десерт нашей семьи. Это был яблочный пирог, который еще так же часто называют Шарлоткой. До этого даже и не мечтала, что моя готовка будет минимальной, а выпечка такой вкусной. Яблочный пирог, приготовленный по тому же рецепту, что я делаю и для духовки, получается гораздо вкуснее, а сам бисквит просто пушистый и пышный. Так же от яблочного пирога всегда в восторге и мои дети с супругом.

Чем лично мне так дорог этот рецепт, так это тем, что в нем мало ингредиентов, готовится легко и быстро, всегда получается бюджетно и вкусно. А для приготовления такого вкусного и пышного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты в пропорциях:

• 500 грамм яблок (лучше брать зеленые сорта, которые идут хоть и сладкие, но с кислинкой, потому что так они передадут больший аромат и не сделают пирог слишком приторным)

• 4 куриных яйца среднего размера

• 2 столовые ложки сметаны или так же можно заменить на сливки, но с большим показателем жирности ближе к 30 %

• соль - щепотка

• сахар - 1 стакан

• ванильный сахар - 1 пакетик

• корица - щепотка

• мука пшеничная первого сорта - 1 стакан

• разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка или можно так же заменить на половину чайной ложки пищевой соды, погашенной в десертной ложке уксуса

Начинаем готовить пирог с того, что несколько раз просеиваем через сито пшеничную муку. Это необходимо делать для того, чтобы насытить муку кислородом и в итоге получить очень пышный бисквит. Далее берем куриный яйца и лучше их брать охлажденными, чтобы при взбивании они дали крутую пену. кладем куриные разбитые яйца в чашу блендера и туда же высыпаем весь сахар. Взбиваем все на самой большой скорости пока смесь не подымется в два раза и на верхушке не образуются крутые пики. Потом сюда же насыпаем корицу, соль и ванильный сахар, взбиваем еще 2 минуты. Далее в смесь выливаем сметану или сливки, взбиваем снова. В муку высыпаем разрыхлитель для теста и перемешиваем. Взбивая на самой маленькой скорости добавляем небольшими порциями муку. Даем тесту постоять 30 минут.

Тем временем можно поработать с яблоками. Ни в коем случае не срезаем с яблок шкурку, потому что без нее они могут при запекании расползтись или де стать, как квашня.

Главный секрет приготовления именно сочного яблочного пирога зависти только от яблок. Чем крупнее порезаны яблоки, тем сочнее будет и сам пирог, но здесь главное не переусердствовать. Яблоки по размеру должны совпадать с высотой самого теста и немного торчать из него.

Начинаем готовить наш пирог. Для этого предварительно смазываем небольшим количеством сливочного масла чашу мультиварки и выливаем туда сперва все тесто. Потом разравниваем, если нужно силиконовой лопаточкой и выкладываем порезанные кусками яблоки рядами. Закрываем крышку от мультварки. На дисплее выбираем программу для приготовления выпечки и так же выставляем время на 60 минут. После того, как прозвучит сигнал пирог я оставляю еще на 20 минут, чтобы он забрал все ароматы вместе с паром. Нарезать лучше всего в уже охлажденном состоянии, чтобы пирог не так сильно рассыпался.

Видео обзор

Яблочный пирог в мультиварке