Яичный рулет со шпинатом и лососем - отзыв

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления яичного рулета со шпинатом, рецепт я вычитала в одном из женских журналов и слегка его переделала.

Итак, берем:

Триста пятьдесят грамм замороженного шпината, восемь яиц, сто грамм тертого сыра, двести грамм творожного сыра, одна столовая ложка горчицы, двести грамм слабосоленого лосося, соль, молотый черный перец. Замороженный шпинат я выкладываю в небольшую миску и даю ему оттаять. Затем перекладываю в дуршлаг, слегка отжимаю и нарезаю.

Духовку разогреваю до 190 градусов. Желтки отделяю от белков, перемешиваю со шпинатом и тертым сыром. Солю и перчу. Белки взбиваю миксером в крепкую пену со щепоткой соли и подмешиваю к желтково-шпинатной массе. Противень выстилаю бумагой для выпекания и выливаю получившуюся массу. Все это выпекаю примерно 15 минут. Тонкому омлету даю немного остыть и осторожно отделяю его от бумаги. Творожный сыр смешиваю с горчицей и немного солю и перчу, после чего распределяю по омлету. Рыбу нарезаю ломтиками и укладываю сверху. Сворачиваю рулетиком, заворачиваю в фольгу и убираю в холодильник на полчаса. После достаю и нарезаю и подаю к столу. Рулет получается очень нежный и вкусный. Приятного аппетита!

Видео обзор

Яичный рулет со шпинатом и лососем