ЗАКВАСКИ БАКЗДРАВ отзывы - развод или правда? - отзыв

Закваска "Мягкие и рассольные сыры"

Хочу поделиться мнением о недавно приобретённой закваске, на этот раз для мягких и рассольных сыров (таких как, брынза, моцарелла, фета, халуми и др.)

Сыроделием увлеклась не очень давно, к опытным сыроварам отнести себя не могу, однако уже много постигла на этом пути))

Например, что помимо молока и сычужного фермента для приготовления большинства сыров нужна закваска (мезофильных или термофильных организмов или их комбинации).

До появления в продаже закваски для сыров использовала в ее качестве закваски для традиционных кисломолочных продуктов, что тоже не плохо, но не так удобно. Необходимо было подбирать закваску, бактериальный состав которой подходил бы для того или иного сорта сыра. Теперь же есть готовая закваска, нужно просто отмерять необходимое количество "порошка" в соответствии с рецептом и готовить вкусный сыр.

На данный момент на этой закваске приготовлена фета. А ниже представлено фото адыгейского сыра на сыворотке от феты.

Закваска для сыра обеспечивает необходимые вкусовые и органолептические свойства продукта, что очень необходимо в приготовлении сыров.

Закваска для сыра так же оформлена в пакетиках по 3 грамма, как и любая другая у БакЗдрав. Что достаточно удобно и экономично. Один пакетик рассчитан на 50 л молока. А если готовить из небольшого количества молока, то удобно взять нужное количество закваски (кстати, в продаже доступны очень удобные мерные ложечки) и оставшуюся часть бактерий хранить в морозильнике.

В целом я довольна новинкой от БакЗдрав, рекомендую к использованию!

Видео обзор

Закваски БакЗдрав

Готовлю домашний йогурт, ряженку и сметану на заквасках БакЗдрав.

ТВОРОГ на закваске БАКЗДРАВ. Готовлю в мультиварке GFgril.

Кефир в домашних условиях с использованием заквасок БакЗдрав. ✨

СЫР на ферменте от БАКЗДРАВ. Инфо.