Запеканка из цветной капусты

Все мы с нетерпением ждем лета, ведь именно тогда мы можем пополнить свой организм столь ценными и полезными веществами, содержащимися в овощах и фруктах

Запеканка - это достаточно простое блюдо, приготовление его не занимает большого количества времени. При этом, овощи, запекаемые в духовке остаются полезными и диетическими и не теряют витаминов при нагревании.

В моем рецепте я использую такие овощи, как цветная капуста, болгарский перец, помидор, лук, чеснок.

Половина средней головки цветной капусты

1 болгарский перец

2 небольших помидора

1 небольшой лук

2-3 зубочка чеснока

Яйца - 3 штуки

сливки (если нет, можно заменить молоком) - 50 грамм

Твердый сыр - 200 грамм кусочком

Соль, перец - по вкусу

Мука - 2 - 3 столовые ложки

Растительное масло - для обжарки

Все овощи тщательно моем, перец очищаем от косточек, лук и чеснок чистим от кожуры.

На горячей сковороде обжариваем цветную капусту, разобранную по соцветиям, посолив ее и предварительно обваляв в муке до полуготовности не накрывая крышкой.

После этого слегка обжариваем лук (нарезанный полукольцами) до золотистой корочки, добавляем в него болгарский перец и немного протушиваем.

Нарезаем очень мелко чеснок либо продавливаем его через чеснокодавилку и отправляем его на сковороду к луку и перцу. Слегка протушиваем.

После этого включаем духовку на 220 градусов и готовим нашу запеканку.

Смазываем нашу форму растительным маслом и начинаем слоями выкладывать наши овощи, а именно:

Первый слой - цветная капуста

Второй слой - перец с луком и чесноком

После этого в отдельной посуде перемешиваем наши яйца со сливками, а в другую натираем на крупной терке твердый сыр.

Заливаем первые два слоя яичной смесью, еще раз солим и перчим, дальше выкладываем сыр, чтоб получилось, как под шубой из сыра. После этого аккуратно выкладываем помидоры - они украшают наше блюдо. Если помидоров много, их можно порезать немного мельче и положить под слои с яйцом и сыром, будет еще вкуснее. Сверху можно все посыпать свежей зеленью.

Также слои можно чередовать, тогда получается еще красивее и больше.

После этого мы нашу форму ставим в уже разогретую духовку и выпекаем 35-40 минут. После этого достаем нашу готовую запеканку и даем ей немного остыть, после этого можно нарезать и подавать готовое блюдо на стол.

Получается вот такая красота, а вкус просто бесподобен.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Воздушная капустно-омлетная запеканка:)

Вкуснятина из Цветной капусты ✧ Запеканка под сырной корочкой

Как просто и вкусно приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

Запеканка из ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ и куриного филе/ДИЕТИЧЕСКАЯ

Вкуснятина! Запеканка из броколи и цветной капусты | рецепт рукавички