Запеканка из картофеля

В России наверно самое традиционное блюдо- это картофель. Его используют жители нашей страны каждый день в своем рационе, и жить не могут если картошки нет на столе. Даже на празднике не обходится дело без картофельного пюре.

Из картошки можно делать кучу блюд, это может быть и вареная картошка, и картошка в мундире , жареный картофель, пюре, запеканка из картошки, можно делать картошку с мясом или с овощами, запеченый картофель в гаршочках, дранники из картошки и прочее. Даже пирожки пользуются большой популярностью догадайтесь с какой начинкой? ну конечно же с картофельной, что не мудрено.

Картофельная запеканка - это довольно простое блюдо, которое не требует особой кулинарной снаровки и каких-то навыков, да и времени сильно много не займет. Так что, вы можете смело идти на кухню и начинать готовить его. Можно сказать такое блюдо это некая палочка-выручалочка для ленивой хозяйки или просто для человека , у которого совсем мало времени на готовку , так как он сильно занят по работе или каким-то домашним делам. Как я уже сказала, на подготовку ингредиентов и вообще всего блюда уходит не очень много времени. Так что, это блюдо подойдет всем.

Вам следует определиться : будете ли вы готовить запеканку из сырого картофеля или из вареного. От этого выбора будет немного различаться приготовление. Если из сырого , то времени понадобится немного больше, чем для вареного. Учтите такой поворот событий. Из вареного картофеля очень просто делать. Делаете картофельное пюре, и выкладываете в форму для запекания, прослаивая начинкой по вашим предпочтениям.

Что касается начинки, то можно всевозможно разную выбрать. ЭТо может быть и овощная, грибная, мясная, рыбная, сырная. Так что, тут как говорится полет фантазий. Или исходите из того , что у вас есть в холодильнике , чтобы сильно не заморачиваться.

Итак, все же для классической картофельной запеканки, нам потребуются:

картофель

сметана

лук, морковь

соль, перец

мясо или грибы, сыр или овощи

майонез или какой то соус

молоко для пюре

сливочное масло

Приготовление довольно простое. Берем чищенную картошку и варим ее до готовности , делаем пюре, используя молоко и сливочное масло. Далее берем форму для запекания, выкладываем слой пюрешки, дальше у нас будет начинка... Я использую обычно мясной фарш, который предварительно обжариваю, можно с луком и морковкой, так мне нравится больше. Итак на картошку кладу фарш с овощами, далее можно чуть потереть сырку, как говорится кашу маслом не испортишь. Далее опять слой картошки.

запеканку можно делать из трех слоев, как я описала выше, или же можно пару раз почередовать. тут как вам самой нравится больше или в зависимости от количества, сколько по объему вы будете делать еды.

И отправляем это все в духовку на минут-40-50.
У меня такоке блюдо пробовал делать даже муж, который пробует учиться готовить. Рецепт шикарный, все дети лопали и мужа хвалили, он был так рад. Не понимаю, как могло не понравиться. Я думаю, важно, чтобы пюре было помягче (почти растекалось), а не слишком густое. В мясо он добавил еще 1 ст. л. итальянской приправы.

Если немножко истории , то это блюдо придумал француз. И это был Классический французский рецепт Hachis Parmentier, который был назван в честь Антуана Парментье, который жил в 1737-1813годах, который убедил французов употреблять в пищу картофель.

Очень вкусно делать с грибами картофельную запеканку. А можно вообще и мясо и грибы и овощи использовать в одном блюде, и посыпать сыром еще сверху. Тогда точно пальчики оближешь.

Так что, решайте сами, чем будете прослаивать ваш картофельный пирожок.

Видео обзор

Запеканка из картофеля