Запеканка творожная как в садике

Творожная запеканка - это надёжный способ уговорить ребёнка скушать творог).

Мало кто из маленьких детей, да и с взрослых с удовольствием кушают творог в обычном виде.

Но ведь творог так полезен для роста костей , зубов, для правильного развития нервной системы, для поддержания кровеносной системе и мышечной массы, поэтому и приходиться многим мама использовать хитрые способы, что бы накормить ребёнка этим необходимым продуктом.

Этот продукт и запеканки с него, отлично подходит для утреннего рациона. Завтрак с таким продуктом, наполнит ребёнка энергией и жизненной силой.

Хочу также порадовать родителей, что творог при запекании сохраняет все свои полезные качества и свойства.

Но когда мы начинаем говорить о творожной запеканке из садика, то сталкиваемся с тем. что мало у кого , она получается именно такая же вкусная и нежная.

Есть маленькие нюансы и секреты, поэтому перед тем как выложить рецепт, я расскажу о них.

1. Главный ингредиент - творог и к нему больше всего замечаний! Он должен быть домашний и смешанный с сметаной, которая должна быть тоже домашней, только тогда у вас получиться необходимая, правильная структура запеканки.

2. Правильно подготавливаем ингредиенты.

   Что бы получить пышную и лёгкую запеканку, яйца нужно взбивать с сахаром долго и желательно миксером или блендером и до состояния воздушности, до появления пышной пены!

3. Долой муку! Добавляем манную крупу и после того как все ингредиенты смешаны, нужно дать минут 20 смеси постоять , что бы манная крупа набухла. Благодаря этой хитрости, запеканка будет держать идеальную форму.

4. Манку можно сварить предварительно. Это делать не обязательно, но с готовой сваренной манкой , запеканка выйдет намного пышнее, чем с сухой крупой.

5. Важно соблюдать правильную температуру. Пишут , что максимум запеканку можно готовить при температуре в 200 градусов, идеально же как по мне - это 180 градусов, так и дно не подгорит и верх не останется сырым и жидким.

6. Добавления изюма. Частая ошибка многих, что изюм не заливают тёплой , а кидают сразу в тесто. Изюм внутри становиться сухим при запекании, а вот залив его кипятком на пару минут, мы получим сочный и правильный изюм.(сохраниться вкус и цвет и все полезные свойства).

Ну и самое главное точно такой же рецепт как в садике.

Творожная запеканка родом из детства.

• творог (домашний)- 300 гр.

• манная крупа - четыре столовых ложки.

• сметана ( домашняя) - полстакана.

• сахар - четыре столовые ложки.

• куриное яйцо (домашнее) - четыре штуки.

• рарыхлитель - одна пачечка. На крайний случай сода - одна чайная ложка.

• изюм - 100 гр.

• ванильный сахар - одна чайная ложка.

• соль на кончике ножа.

1. Что бы не забыть сразу займёмся изюмом, промыть его и залить кипятком.

2. Сметану положить в мисочку, она должна быть комнатной температуры и всыпать в неё манку. Оставить набухать манную крупу в сметане минут на 20-25.

3. Выкладываем в миску или в чашу блендера сразу , творог, разрыхлитель, настоянную манку со сметаной, ванильный сахар и соль. Взбиваем всё блендером или миксером до состояния однородной смеси без комочков и изъянов.

4. Отдельно взбить миксером или блендером куриные яйца с сахаром. Взбивать тщательно и долго по появления пышной пенки.

5. К яичной смеси постепенно и очень аккуратно вливаем творожную смесь, что бы яичная смесь "не упала".

6. Добавляем наш изюм и хорошо всё вместе перемешиваем.

7. Форму для запекания смазываем растительным маслом, присыпаем манной крупой дно и бока формы.

8. Заливаем тесто в форму отправляем на 45 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Выключаем, даём запеканке остыть. Готово!

Приятного Вам аппетита.

Видео обзор

Запеканка творожная как в садике