Здоровье начинается с правильной еды - отзыв

Здоровье начинается с правильной еды отзывы
+0
-0
Цена: 0 руб.
Средняя оценка: 3 из 5
Бренд: 978-5-91657-727

Суть продукта, обзор характеристики:

Обзор: Здоровье начинается с правильной еды Правильное питание не так однозначно...

В книге как и в еде, стоит сильно покопаться что бы вычитать съедобное. Здоровье начинается с правильной еды

Книгу слушал в середине лета, не сильно впечатлила, закладок сделал мало. Только сейчас дошли руки их проработать, заодно решил оставить и отзыв. Как и большинство подобных книг, на мой взгляд, довольно противоречива.

Одни мифы она развенчивает, другие продолжают развивать, под маской аляповатых попыток походить на научность. При этом забывая, что научные результаты, порой не так важно просто цитировать, но и следует уметь правильно интерпретировать. Увы, это часто упускают разные популяризаторы науки, в лицее блогеров, журналистов писателей и подобных.

А возможно и сами ученые, ввиду ряда причин, умышленно или нет, грешат неправильной интерпретации различных исследований. Например, всё больше набирает популярность фраза "конфликт интересов". Судя по всему, книга изобилуют подобными конфликтами. Тем не менее, пару здравых мыслей мне удалось подчеркнуть, увы, ничего принципиально нового.

В тоже время, несмотря на то что книга 2013 года, в ней рассмотрены вопросы, которые, к сожалению, актуальны до сих пор и касаются каждого. Хотя, вроде бы есть вариант, 2017. Жаль, что он сразу не попал мне в руки. Впрочем, сомневаюсь, что они исправили ошибки пятилетней давности.

Ради любопытства прослушал первую страницу книги 2017, и уже с первых строк, например, наткнулся на негативное отношение к майонезу. Он в книге перечисляется через запятую, наряду с алкоголем и никотином. Мне кажется, по меньшей мере, это сравнение не уместно.

Во-первых, майонез бывает разным.

Во-вторых, я его постоянно употребляю (домашнего приготовления).

В-третьих, это в чём-то уникальный продукт, представляющий собой, если не изменяет память, эмульгированные жиры. В связи с чем улучшается их усвояемость. Естественно, такой продукт вреден в больших количествах, для людей, которые жрут в три горла. Но в таком случае любой продукт можно отнести к вредным, объесться можно чем угодно.

А для тех, кто практикует низкоуглеводную, кетогенную диету, не переедает, а напротив, вынуждены экономить на еде, хороший майонез (без углеводов) именно то, что нужно.

Но не буду всего тут расписывать, это уходит далеко за рамки отзыва о книге. Просто очередной раз хотел привести факт того, что авторы много чего не знают, и по-видимому, имеют огромные пробелы в биохимии, физиологии, нутрициологии.

Зато вот такие книги с вопиющими заблуждениями, пользуются большой популярностью.

Поэтому вернусь к другим ляпам книги.

Например, упоминаются паслёновые, но авторы не удосужились углубиться в тему, И хотя бы прочитать что содержание гликоалколоида, соланина, который является токсичным, не только различаются между конкретными видами данного семейства, но и может отсутствовать, либо напротив, быть весьма высоким, в зависимости от совершенно различных факторов (хранения, кулинарной обработки, степени зрелости, вегетативной фазы и многого другого). Но опять же, не буду подробно расписывать. Упомяну лишь что спелые помидоры безвредны, синенькие под вопросом, а вот клубни картофеля могут становиться вредными если начнут зеленеть. Если не изменяет память, книги про это не слова. Видно, что знание горе-писателей весьма поверхностно. О солонине не упоминается, а лишь пишется о какой-то индивидуальной чувствительности к пасленовым. Индивидуальная чувствительность и аллергия может возникнуть на что угодно, особенно если есть это ведрами, как это делают в переразвитых странах.

Другой сахар фруктов?

Очередная ересь, которая меня поразила в книге это-то, что авторы считают, как будто сахар, содержащийся во фруктах, содержащих витамины, микроэлементы, воду и клетчатку должен вести себя как-то по-другому. Считаю это совершенно необоснованно. Употребляя одни лишь только фрукты вёдрами, также можно поправиться. На сахар, содержащийся во фруктах, действуют те же самые ферменты и их метаболизм происходит аналогично рафинированному сахару, добавленному в чай пирожное и другие продукты, которые могут содержать витамины, микроэлементы и всё остальное не меньше.

Какие именно подсластители?

Следующий бред касательно подсластителей. Говорить о подсластителях в целом, то же самое что говорить о пользе или вреде грибов. Есть грибы ядовитые, есть безвредные, есть несъедобные. Аналогично подсластители. Есть огромное количество подсластителей, совершенно различной природы, действующее на организм совершенно по-разному. Не знаю, насколько же надо быть глупым чтобы не понимать этого. Мало того, что не говорят какой именно подсластитель, далее, надев маску той же наука образности, авторы задействуют прием которые часто используют ГМО-фобы.

Говоря о каких-то эфемерных потенциальных долгосрочных рисках. При этом, как это часто бывает, боясь долгосрочного, потенциального, маловероятного, неопределённого, совершенно не упомянув о каких именно подсластителях идёт речь, (есть к примеру природные), тем самым они толкают людей в объятиях продуктов содержащих сахар (в том числе мёда и фруктов), которые при большом употреблении приносят куда больший существенный вред уже сейчас, а не в каком-то эфимерном будущем и с какой-то ничтожной долей вероятности.

Я при этом всегда привожу аналогии с кирпичом или машиной. Есть реальная вероятность что вас собьет машина если вы выйдете из дома, предпочитаете ли вы умереть с голоду, когда у вас кончится продукты, или всё-таки рискнёте пойти в магазин? Авторы книги предлагают остаться в дома и умереть с голоду, т. е. медленно умирать от употребления сахаров, содержащихся во фруктах и др. продуктах.

Подсолнечное масло вместо арахисового.

Впрочем, есть и позитивные моменты. Например, я не припомню чтобы кто-то писал о пользе подсолнечного масла и замены им арахисового. Опять же, причину этому, скорее всего коммерческие и даже политические. Индустрия и экспорт арахиса развит, особенно в США. А подсолнух давно выращиваются в Украине и подобных странах, которых принято обдирать, навязывая им свою культуру, в том числе и культуру потребления продуктов, как и закупку самих продуктов. Поэтому, упоминание семена подсолнуха в кулинарии, в подобных книгах, встречаются очень редко. Другой момент, считается что подсолнух истощает землю. Поэтому его использование нерационально. В каком-то смысле это верно, но очень многое зависит, от особенностей его выращивания. При разумном подходе и правильной эксплуатации земля истощаться не будет. У нас подсолнух давно выращивают.

Но есть ещё одна проблема, о которой авторы, опять же введу своего низкого уровня образования, не упомянули. Упомянули лишь, о вкусовых качествах, при этом забыв, что состав жирных кислот подсолнечного и арахисового масла имеют существенные различия. А эти жирные кислоты в организме ведут себя по-разному. Но опять же это выходит далеко за рамки отзыва. Однако мне стоит это упомянуть, дабы не казаться многоголосным. Если нужны факты Google в помощь.

Казомофины – вред?

Интересно было узнать о казоморфинах. Я бы не стал переоценивать их влияние на организм взрослого человека, поскольку в отличие от телят, которым они предназначены, в желудке человека, кислотность выше, поэтому они попросту разрушаются и используются как обычные аминокислоты. Однако это всего лишь моё предположение, хотелось бы изучить подробно. Данная тема довольно дискуссионна. Но опять же, упомянута лишь мельком и поверхностно. Аналогично связь молочной сыворотки и выделением инсулина. Впрочем, возможно некоторые факторы роста, не так уж и благоприятны для взрослых. Особенно, если хотите прожить дольше, то возможно от молочных продуктов, содержащих ИФР-1 лучше отказаться.

Реабилитация насыщенных жиров.

Ну и с чем я полностью согласен, как бальзам на душу, хоть кто-то ещё, кроме меня, начал реабилитировать насыщенные жиры. Увы, обыватели до сих пор считают, что насыщенные и твёрдые жиры забивают сосуды. Но опять же, не буду расписывать, это отдельная трагедии связанная с отсутствием базового биологического образования. Поэтому приятно удивила что книги упомянули, то, что я и так уже давно делаю. А именно для жарки использую насыщенные жиры, которые, к сожалению, до сих пор не распространены в продаже, ввиду необоснованных заблуждений и страхов, малообразованных обывателей.

Чем короче, тем лучше всасывается.

Также очередной раз подчеркнул для себя пользу среднецепочечных жирных кислот. Они лучше усваиваются. Жаль только, что они достаточно дорогие. Увы, у нас подсолнечное масло всё же дешевле чем пальмовое. Последние только начинает появляться на прилавках супермаркетов, забитых распиаренным оливковым, и то в небольших фасовках, для использования в качестве сырья для косметики. Странно что нигде не встречал упоминания о короткоцепочечных жирных кислотах. Видать популяризировать их нерентабельно, в отличие от пальмового масла они, вероятно, еще более дорогие.

Дальше опять пошла разная глупость о глутамат натрия, обладающего нейротоксичностью и якобы способствующего ожирению.

А вот по поводу магния я согласен. Часто про него многие забывают. Впрочем, сейчас уже начали вспоминать. Например, многие начинают употреблять даже в целях профилактики высокого давления, сердца, костей и хорошего сна - кардиомагнил. Но зачем платить баснословные деньги за таблетки, если можно купить на развес килограмм сульфат магния, по цене практический пары пачек таблеток. Если его применять как таблетки, например добавляя в тот же майонез, в отличие от таблеток, хватит не на месяц, а на 5-10 лет.

Но опять же, это мой личный лайфхак, выходящее за рамки отзыва.

Обратная связь.

В конце книги дан сайт для помощи и поддержки читателям. Но, скорее всего, он дан для дополнительного заработка авторов. Судя по всему, они многим приторговывают, тем о чём пишут. Если найду время, может сброшу ссылку и на данный отзыв. Конечно, хорошо было бы, если кто-то его перевёл бы на английский и они учли мою конструктивную критику. Хотя бы упомянув меня в очередной, более грамотной, рассчитанной не только на богатых и ожиревших, книге.

В целом философия питания.

Ещё в целом из негативных моментов, стоит отметить, что, как и большинство подобных книг, она рассчитана именно на тех, кто переедает. Именно вот у таких людей есть деньги на книги. Именно поэтому создаётся впечатление, что проблема переедания в мире больше, чем проблема недоедания. Увы, тем, кому приходится лишь выживать, нет времени писать книги для таких же, как они сами. Это я говорю не только проанализировав массу трудов, но и исходя из положения, в котором нахожусь.

Где бы найти книгу, как питаться дешево и полезно, при сломанном холодильнике и нехватки времени. Впрочем, такую книгу я бы мог написать скоро сам, если бы у меня была возможность и не было других проблем.

Из положительного стоит заметить, что авторы вполне справедливо делают акцент не на очередной кратковременной диете, а на необходимости долгосрочного изменения питания (месяцы и годы), которое должно войти в привычку. Если полные люди хотят похудеть, то им прежде всего необходимо перестать заниматься самообманом и значительно урезать свой рацион, не на одну-две недели, а раз и навсегда.

Достоинства: насыщенные жиры, подсолнечное масло, среднецепочечные, магний
Недостатки: сахар, сахарозаменители, книга для зажравшихся

Видео обзор

Все(5)
Что есть на завтрак, обед и ужин Правильный рацион питания и меню на день от нутрициологаСправочник здоровья Правильное питаниеРолик о правильном питании #едаДень 5. Основы здорового или правильного питания" | Женщины вне возрастаПравильное питание: советы диетолога

РКН: сайт youtube.com нарушает закон РФ

Время использования: 60 дней
Стоимость: 0 руб.
Год выпуска/покупки: 2013
Общее впечатление: В книге как и в еде, стоит сильно покопаться что бы вычитать съедобное
Моя оценка:
3



Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно
Обязательно