Жареная курица в стиле тандури с миндалем и кускусом - отзыв

Ингредиенты:

225 г йогурта 60 мл свежего лимонного сока 1 ст. л. смеси специй тандури, таких как Пензи Кошерная соль 450 г бескостные, бескожие куриные бедра, нарезанные на кусочки1/2 стакана (70 г) сливер миндаля 1 стакан (150 г) сухого кускуса1/3 стакана (50 г) финики без косточек, мелко нарезанные1/2 стакана грубо нарезанной листовой петрушки, Для гарнира




В миске смешайте йогурт, 30 мл лимонного сока и специи тандури.

Приправить солью. В пластиковой миске сверху смешайте курицу и йогуртную смесь и тщательно перемешайте, чтобы покрыть. Маринуйте в холодильнике не менее 1 часа и до 8 часов.


Включите бройлер и установите стойку печи. В большой чугунной или нержавеющей стальной сковороде поджарьте миндаль под бройлером до тех пор, пока он слегка не подрумянится, около 2 минут (часто проверяйте, как бройлеры могут значительно отличаться). Удалите миндаль из кастрюли и отложите его в сторону.


Соскоблить курицу и йогуртовый маринад в ту же сковородку. Жарить, поворачивая один раз, пока курица не будет обжарена с обеих сторон и просто приготовлена, около 6 минут на одну сторону (опять же, часто проверяйте, как бройлеры меняются). С помощью щелевой ложки удалите кусочки курицы из сковороды и отложите в теплое место.


Соскоблить йогуртовую смесь со сковороды в термостойкую мерную чашку. При необходимости размешайте в достаточном количестве воды, чтобы довести общий объем до 1 стакана. Верните 1 стакан йогуртовой смеси на сковороду и жарьте до кипения, примерно 2 минуты.


Добавьте кускус на сковороду, рассыпьте финики сверху и накройте сковороду крышкой, чтобы кускус запарился в горячей жидкости в течение 5 минут. Раскрыть. Либо прямо на сковороде, либо в миске для сервировки бросьте кускус с половиной поджаренного миндаля, половиной петрушки и оставшимся лимонным соком. Сверху положить курицу, украсить оставшимися миндалем и петрушкой и подавать на стол.

Видео обзор

Курица Тандури Рецепт | Как пожарить Курицу | Индийская Кухня |Tandoori Chicken Recipe

КУРИЦА ПО-ВОСТОЧНОМУ с черносливом, курагой и миндалём - праздничное блюдо / рецепт из курицы

Жареная курица с сыром / 烤 全 雞 - Тайваньский стрит фуд

Курица Тандури (Tandoori chicken) - видео-рецепт - Дело Вкуса

Корейская УЛИЧНАЯ Еда: Целая Жареная КУРИЦА, Самые Большие ТУШЕНЫЕ Свиные РЫСАКИ и Домашняя КУХНЯ...