Жареная печень

Добрый день1

Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусного приготовленного свиной печени. Приготовить жаренную печень не составит вам сильного труда. Необходимо только помнить, что если вы очень долго будете жарить печень, то она получиться жосткой и сухой.

А вот если вы замочете печень в вине, то она получиться мягкой, и впитает в себя всю палитру аромата вина. Такую печень можно подавать к столу, как взрослым людям так и маленьким детям, так как такая печень очень полезная.

Печень свиная примерно 600 граммов,

Лук красный 3 штуки,

Вино белое 125-150 миллилитров

Масло растительное для жарки печени

Соль по вашему индивидуальному вкусу

Кухонная плита, или газовая плита

Сковорода,

кухонная лопатка или ложка столовая

кухонный Нож,

Разделочная доска,

Тарелка для подачи.

Шаг №1: подготавливаем печень.

Возьмите свежую свиную печень, хорошо промойте ее под проточной водой, затем возьмите разделочную доску и кухонный нож. С помощью кухонного ножа, обрежьте пленку со свиной печени и удалите прожилки. Снова хорошо промойте печень под проточной холодной водой. Затем нарежьте печень полосками, примерно пять сантиметров в длину и два сантиметра в ширину. Наши полоски свиной печени выгладите в тарелку, или в другую емкость.

Шаг №2: подготавливаем лук.

Возьмите необходимое количество лука, очистите его от шолухи. Промойте под проточной водой. Затем возьмите разделочную доску и кухонный нож, нарежьте лук кольцами в диаметре по 5 миллиметров. Затем возьмите сковороду, налейте в нее растительного масла но немного, и высыпьте в сковороду наш порезанный лук. Огонь включите на среднюю, лук необходимо пожарить, до золотистого цвета. На все это у вас пойдет примерно до 5 минут. Не забывайте постоянно помешивать лук на сковороду, с помощью столовой ложки или кухонной лопатки.

Шаг №3: обжариваем печень.

Затем в сковороду добавляем нарезанную свиную печень, и все это заливаем вином. Жарим все это примерно 10-15 минут до готовности. Не забываем перемешивать, и переворачивать печень. Цвет печени измениться из красного цвета в коричневый. Когда печень будет почти уже готова, ее необходимо поперчить и посолить. Если вы посолите и поперчите раньше. То свиная печень будет твердой и сухой, печень получиться не вкусной, из за того что волокна печени станут жосткими.

Шаг №4: подаем жареную свиную печень.

Все, ваше свиная печень готова. Свиная печень считается вторым блюдом, подаеться с гарниром и горячим. В виде гарнира печень может быть как картофель, так и другая крупа, рис, гречка, пшено.

Свиная печень очень вкусная и ароматная.

Приятного аппетита!

Мои советы к рецепту:

Для того что бы свиная печень получилась еще мягчей, перед ее приготовлением печень необходимо залить молоком, и поставить в холодильник примерно на два часа. Тогда печень станет мягкой и вкусной.

Вместо растительного масла можно использывать оливковое масло. Наше блюдо не станет из за этого не вкусным.

Выберайте свежую свиную печень, и не берите не в коем случаи мороженую. Я предпочитаю покупать свинную печень на рынке. Ты тогда можешь по мясе определить, хорошая ли свиная печень или нет, и какая была свинья, старая или молодая.

Когда я готовлю свинную печень, моим родным она очень нравиться, арромат идет по всему дому.

По моему, это очень простой рецепт приготовления, с этим рецептом справиться самая молодая хозяйка. или ученик, который только только начинает учиться готовить!

Готовте с удовольствием, и до новых встреч!

Видео обзор

Жареная печень