Жидкий хворост

Здравствуйте уважаемые читатели сайта "Отзывы. Про". Многие знают хворост.

Хворост это очень вкусное домашнее, хрустящее печенье. Рецепт его приготовления достался нам от наших бабушек и мам. Раньше в советское время хворост был очень популярен. Есть обычный хворост, который находится в виде косички. И хворост, который изготавливают из жидкого теста. Из жидкого теста он получается более хрустящим и вкусным. Давайте поподробнее рассмотрим как можно приготовить в домашних условиях хворост из жидкого теста.

Для лакомства нам понадобится:

1) Мукам около одного стакана.

2) Одно среднее яйцо.

3) Понадобиться столовая ложка сахара.

4) Три четверти стакана воды. А некоторые добавляют молоко.

5) Небольшая щепотка соды.

6) Щепотка соли.

7) Ванилин можно добавлять, а можно нет. Если вы добавляете, то его должно быть количество на кончике ножа.

8) 50 грамм водки.

9) 1,5-2 стакана подсолнечного масла.

10) Понадобится сахарная пудра, чтобы посыпать хворост.

Приготовление довольно-таки не сложное, но интересное. Для приготовления такого блюда понадобится небольшая кастрюлька. В неё мы должны вбить яйцо, сахар, соль, щепотку соды, если добавляете ванилин, то его то же нужно туда положить. Всё это нужно венчиком тщательном перемешать. В смесь, которая у нас получилась мы добавляем муку и добавляем водку. Благодаря тому, что мы добавляем водку как раз из-за этого и получается, что что он хрустящий. При этом тесто не будет так много впитывать масло. Конечно же будет, но не в таком количестве. Тщательно размешиваем тесто. Тесто должно получиться довольно-таки густое с крупинками. В это тесто добавляем молоко или воды. Всё тщательно размешиваем. Самое главное, чтобы не было комочков. Тесто должно быть не густое, напоминать должно жидкую сметану Чтобы приготовить такой хворост нам понадобится металлическая форма, которая специально предназначена для жидкого теста. В большей степени такая форма осталось ещё с советских времён. Но сейчас так же можно приобрести и в продаже.

Форуму обязательно нужно тщательно вымыть и очень хорошо просушить. Не сделать, то при изготовлении хвороста жир начнет стрелять. В довольно-таки глубокую сковородку или кастрюльку наливаем растительное масло и тщательно разогреваем. Как только масло начало прогревается мы форму опускаем в горячее масло секунд на 30. Что бы она прогрелась. Форму аккуратно помещаем в тесто так, чтобы тесто не переливалась за верхние края. При не соблюдении, то впоследствии хворост с формы довольно-таки сложно будет снять. Форму, которую мы опускали в тесто опускаем сразу же во фритюр. На несколько секунд оставляем ее в масле, как бы жарим хворост. Хворост сам должен сняться с такой формы. Бывает не снимается, но страшного ни чего в этом нет. Аккуратненько можно воспользоваться острым ножиком или тонкой лопаткой и снимаем. Он должен сниматься легко.

Далее опять прогреваем форму в масле. И опять окунаем его в тесто и переносим в горячее масло. Для того, чтобы он хорошо прожарился в масле можно его переворачивать. На самом деле зависит это всё от той емкости, в которой вы проживаете. Если емкость достаточно хорошо прожаривает, то переворачивать не нужно. Можно обойтись конечно же и без формы. Для этого вам понадобится ложка, с помощью которой вы будете тонкой струйкой вливать в кастрюльку. Так же можно с помощью ложки создавать различные узоры. Например, сеточку или колечки. Хворост, который до жарился до золотистого цвета мы должны вынуть. Его нужно сначала лучше вынуть на решётку, из-за этого больше стечет жир. А затем перекладываем в ёмкость на дно которой положили салфетку. Эта салфетка ещё поможет впитать жир. Сверху можно будет посыпать сахарной пудрой. Такой хворост с помощью специальной фигуры получается довольно-таки интересный и очень аппетитный. Как будто бы он кружевной. Есть несколько и других вариантов приготовления хвороста из жидкого теста. С помощью формы.

Нам понадобится:

1) Мука примерно около одного небольшого стаканы.

2) Яйцо среднего размера одна штука.

3) Молоко один стакан.

4) Сахара понадобится столовая ложка.

5) Небольшая щепотка соли.

6) Щепотка ванилина.

7) А вот водки 50 грамм можно не добавлять.

В хворост если вы не добавите водку, то получится таким же вкусным и хрустящим. Тесто должно получиться такое же по консистенции, как и в предыдущем рецепте. Все ингредиенты потихонечку смешиваются и самое главное, чтобы тесто было не очень густое и не очень жидкое. Далее опять же в какую-нибудь кастрюльку или сковородку наливаем растительное масло и даём ему прокипятиться. В форму ставим в кастрюльку с маслом и даем ей довольно-таки хорошо нагреться. Но не менее 30 секунд. А когда формочка прогрелась мы её берём и переносим в посуду в которой находится тестом и опускаем на несколько секунд. Опускать нужно опять же очень аккуратно, чтобы наверх формы не попало тесто. Погружаем только до краев. Потом форму переносим в горячее масло и ждём пока не зарумянится тесто. Как только одно зарумянится мы поднимаем форму и сам хворост должен отсоединится. Хворост готовый аккуратненько достаём и даем стечь лишнему маслу. Это можно будет сделать с помощью салфетки, положенного на ёмкость внизу. А на эту салфетку уже сам хворост. В таком случае салфетка масло впитает в себя и хворост не будет таким пожарным. Далее можно будет посыпать сахарной пудрой. Если у вас нет сахарной пудры, то можно будет сделать самостоятельно. Например, с помощью блендера, кофемолки или как делали раньше вручную. Понадобится пакетик и бутылка. В данном рецепте водку не обязательно добавлять. Но всё-таки с водкой тесто будет намного хрустящие и не таким жирным как без водки. Опять же в этом рецепте можно с легкостью обойтись без формы. В данном случае так же понадобиться ложка с помощью неё можно будет делать различные формы и узоры. По вкусу хворост получается сладким, хрустящим и очень вкусным. Мои детки очень любят такой рецепт.

На самом деле рецептов хвороста большое количество. Можно делать не только из жидкого теста, но и с более густым. Хворост это одно из простых и очень вкусных домашних печений. Он очень хорошо подойдёт к чаю в виде хрустящего десерта. Кстати, хворост очень хорошо сочетается с цветочным медом. А так же если допустим к вам пришли гости, то можно будет тарелочку с хворостом украсить различными фруктами и ягодами. Если вы добавляете мёд, то нужно будет такой десерт оставить на небольшое количество времени, как бы дать ему пропитаться. Получается очень вкусный и хрустящий. Думаю, что многим деткам он понравится. Самое главное, что в составе будет всё только самое натуральное. Никаких химических добавок не будет.

Частенько готовя хворост дома я вспоминаю свое детство. Именно вкус такого печенья мне напоминает детство. Готовить не очень сложно, но очень вкусный получается. Но только стоит не забывать, что хворост всё-таки получается жирноватым. Много кушать его не рекомендуется. Да и при приготовлении такого домашнего печенья нужно быть осторожным. Так как ёмкость и масло горячее, очень легко обжечься.

Благодарю за прочтение. Попробуйте приготовить, думаю вам понравится.

Видео обзор

САНЗА. Уйгурский хворост. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Уйгурская кухня. Дунганская кухня.

СУПЕР ХВОРОСТ ОТ ЛАРИСЫ