Жидкое тесто для пиццы и пирогов

Здравствуй, читатель!

Я очень люблю домашнюю выпечку и часто использую не только дрожжевое тесто или слоёное, но и жидкое. Оно очень универсальное, что возможно нельзя сказать на первый взгляд. Его можно использовать в качестве основы для пиццы, применять для приготовления заливных пирогов с совершенно разными начинками.

Так же оно хорошо подходит в качестве кляра. Рецепт его очень прост и состоит из всего, что с легкостью можно найти на каждой кухне.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 1.5 ст.

• молоко - 0.5 ст.

• сметана или майонез - 3 ст. л.

• яйцо - 2 шт.

• растительное масло - 1 ст. л.

• сода/уксус

• соль - по вкусу.

Рекомендации по ингредиентам:

1. соль в майонезе автоматически уменьшает количество добавляемой соли;

2. соду с уксусом можно заменить на разрыхлитель, но только качественный, в котором хозяйка полностью уверена;

3. пшеничную муку при желании можно заменить на любую другую.

Рецепт: в глубокой чаше смешать яйцо, майонез или сметану, молоко. Тщательно вымешать до небольшой пенки. Добавить соду/уксус или разрыхлитель и соль. Постепенно вводить просеянную муку. Просеивать ее важно, чтобы выпечка получилась более нежной. Размешать полученную смесь до полного устранения комочков. В последнюю очередь добавить масло.

Консистенция должна получиться как на оладьи, стекать с ложки, легко растекаться по форме.

Описанного количества ингредиентов хватит на основу для пиццы, приготовленную в форме, диаметром 28 см. Для пирога их количество нужно увеличить.

Видео обзор

Это Круче обычной Пиццы! Все продукты у вас уже есть

|HD| Как правильно замесить жидкое тесто ~ Александр Селезнев