Жюльен из форели - отзыв

Всем, привет, девчонки!! Захотелось мне что-то необычное приготовить на днях, порадовать родных!! И после долгих размышлений нашла кое-что интересное. Предлагаю вам вкуснейший рецепт французской кухни «Жюльен». Забавный факт, у французов данное слово обозначает всего лишь способ нарезки продуктов соломкой, а к нам термин перекочевал в советское время и стал обозначать определенное блюдо.

Это классическое горячее, в котором, как правило, используют мясо и грибы, но на сегодняшний день есть множество вариантов. Об одном и них я вам и расскажу, поскольку моей семье он очень понравился. К тому же жюльен – это очень простой базовый рецепт, очень легкий в исполнении, и отлично подойдёт даже на праздничный стол.

Итак, основной ингредиент, который вам понадобится - форель (где-то около трехсот грамм), но можно брать сёмгу, судак. Сначала нужно ополоснуть филе водой, обсушить, а затем нарезать его кубиками среднего размера. Отдельно натереть сыр.

Затем, чистим лук и нарезаем четвертинками полуколец. Выкладываем его на сковороду, пассеруем до мягкости, тут главное не пересушить, чтобы не стал жёстким и не горчил, солим и перчим.

Затем добавляем нарезанную рыбку, обжариваем пару минут, перемешиваем. Посыпаем мукой. Следующим этапом заливаем сливки, мешаем, пока соус не загустеет. При этом необходимо помнить, что если они слишком жирные, то муку добавлять не обязательно.

После этого всю готовую массу необходимо разложить по кокотницам или в небольшую керамическую форму (у кого что есть), посыпать сыром. Запекать нужно в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов, примерно семь минут. При подаче можно добавить зелени. Приятного всем аппетита. Спасибо, за просмотр отзыва!!

Видео обзор

Жюльен из форели