Фирменный Оливье на новогодний стол

Скоро наступает самый долгожданный праздник - Новый Год. К нему хозяйки готовятся особо. Делают свои фирменные блюда, а также экспериментируют с новыми рецептами.

Я предлагаю рецепт любимого всеми оливье на новый лад. Этот рецепт я подглядела в одной из передач на телевизионном канале "Еда". Способ подачи его в передаче был в тарталетках. Я же делала его просто в салатнике. Вкус поразил моих родных и с тех пор он стал нашим фирменным.

В случае с Оливье все дело в мясе. Дело в том, что это один из самых дешевых салатов, так как главным его ингредиентом хозяйки делают колбасу. Однако, часто забывая об общем вкусе, хозяйки стараются купить колбасу подешевле, мотивируя это тем, что в салате цену колбасы не видно. Мне много раз приходилось видеть такой оливье, который оставался на праздничном столе нетронутым.

Есть разновидность оливье с мясом, называемая зимним салатом. В моей семье такой оливье также не в чести за счет того, что мясо грубовато жуется в этом салате.

Семейным секретом оливье является копченая курица. Во-первых, куриное мясо мягче, во-вторых копченую курицу не надо солить, а в-третьих в салате появляются пикантные нотки.

Яйца - 5 штук - отварить, почистить и порезать кубиками

Зеленый горошек. В случае с зеленым горошком главное правильно выбрать. Я рекомендую зеленый горошек в стеклянной банке мордовского производства, либо зеленый горошек фирмы "Фрау Марта". Он отличается насыщенностью вкуса, мягкостью и ярким цветом. Также в зеленом горошке данной марки хорошо сочетается соотношение воды и соли.

Морковь - 2 средние морковки отварить в подсоленной воде и порезать мелким кубиком.

Картофель - также, как и моркови, необходимо две штуки. Отварить и нарезать кубиками.

Копченая курица - это главный ингредиент, благодаря которому салат и приобретает изысканный вкус и название - Фирменный оливье. Можно взять копченую курицу, либо куриные копченые рулетики и порезать соломкой. Курица в данном случае хороша тем, что имеет насыщенный вкус. Благодаря ей салат не стоит солить. Главное, не забываем снимать с курицы кожу, так как все вредное содержится именно в верхней коже.

Заправка

Оливье принято заправлять майонезом. Я добавляю немного сметаны. На две ложки майонеза идет одна ложка сметаны.

В самом конце, когда все ингредиенты добавлены, мелко режем кубиком пару соленых огурцов.

Впереди всех ждут новогодние праздники, и я надеюсь, что оливье по моему ецепту займет достойное место на вашем столе.

Видео обзор

Фирменный Оливье на новогодний стол

Классика кулинарного жанра. Блюдо с Историей: Салат "Оливье"

Салат оливье вновь будет фаворитом новогоднего стола

Салат ОЛИВЬЕ | Рецепт с ИДЕАЛЬНЫМИ ПРОПОРЦИЯМИ Eng Sub

Потрясающе Вкусный Салат "НЕЖНОСТЬ". Разметают Первым на Столе. Салат с Тунцом