Фрикадельки с тофу и имбирной глазурью

Вегетарианские и веганские котлетки и фрикадельки очень вкусны. И здорово помогают разнообразить меню, особенно если чаще всего не хочется тратить время на приготовление сложных блюд. Растительный белок ценен для нашего организма, и он прекрасно усваивается, не давая при этом большой нагрузки на внутренние органы.

Тофу один из самых любимых продуктов из сои. И он может служить основой для приготовления огромного количества вкуснейших блюд. Сегодня мы рассмотрим очень интересный рецепт фрикаделек из тофу с глазурью на основе имбиря.

Фарш фрикаделек:

250 гр тофу

2 столовые ложки оливкового

1 луковка средних размеров

2 столовые ложки любого растительного молока,

1 зубец чесночка,

100 гр грибов шиитаке,

2 столовые ложки соевого соуса,

соль и специи по вкусу

1 столовая ложка смолотых семян льна.

Имбирная глазурь:

1 столовая ложка кукурузного крахмала,

1/4 стакана холодной воды

1/4 чашки соевого соуса,

2 чайные ложечки натертого имбиря без кожицы.

2 столовые ложки рисового уксуса.

2 столовые ложки кленового сиропа,

Нагреваем духовку до 180 градусов. Готовим противень и на него расстилаем пергаментную бумагу. Слегка сбрызгиваем растительным маслом, чтобы ничего не прилипало. В чашу блендера укладываем тофу, грибы шиитаке, очищенный лук, чеснок, сухари, растительное молоко, соевый соус, перец и соль и порошок семени льна. Все пробиваем до образования однородной массы, гладкой консистенции. Из нее формируется около 20 круглых фрикаделек небольших размеров.

Укладываем на противень, слегка смазываем сверху маслом и выпекаем около двадцати минут, переворачиваем. После чего еще выпекаем около 15 минут. Должна появиться золотистая корочка, которая будет еще и слегка хрустящей.

Готовим глазурь. Для этого смешиваем в отдельной миске воду и кукурузный крахмал. В другой миске смешиваем соевый соус, кленовый сироп, уксус, кунжутное масло. Доводим массу с кукурузным крахмалом до кипения и загустения, после чего объединяем со вторым составом и натертым имбирем. Даем глазури остыть. Она должна стать своего рода соусом, который сделает вкус фрикаделек еще более приятным. Подаем фрикадельки полив глазурью и посыпав зеленью. Они очень хороши с салатом, с рисом, либо с овощным пюре. Это очень вкусно., а фрикадельки получаются нежными и очень приятными.

Видео обзор

"Блюдо дня". (Морковный суп с мандаринами и тыквенным маслом)

Новогодние рецепты. Шоколадные пряники (веган)