ФРУКТОЗА отзывы - развод или правда? - отзыв

Фруктоза — это углевод (или «сахар»), который в натуральном виде содержится в основном во фруктах и меде. Существует также синтетическая фруктоза, изготовленная в лаборатории. Подслащивающая способность фруктозы выше, чем у глюкозы, то есть при равной дозе фруктоза имеет более сладкий вкус.

Кроме того, его использование организмом неодинаково. Таким образом, это может быть значительным преимуществом в определенных ситуациях: диабет, расстройство пищеварения и т. д.

Характеристики фруктозного сахара: натуральный сахар, содержащийся во фруктах и меде; легко усваивается; шугаринговая способность выше, чем у глюкозы; не вызывает секрецию инсулина; интересно чем заменить сахарозу при сахарном диабете.

Фруктоза, также известная как фруктовый сахар, представляет собой тип сахара, который естественным образом содержится во всех видах фруктов, столовом сахаре (сахарозе), некоторых овощах и меде. Фрукты могут содержать фруктозу, но в них мало калорий и много клетчатки. Даже в этом случае употребление фруктов не наносит вреда организму, как это делает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, потому что, сравнительно, фрукты содержат меньше ее.

Фруктоза, как и глюкоза, представляет собой простой углевод (называемый моносахаридами). Однако фруктоза структурно отличается от глюкозы, поэтому организм по-разному реагирует на них и по-разному усваивает их. Фруктоза также имеет другие химические свойства по сравнению с глюкозой. Фруктоза метаболизируется в печени , поэтому печень может быть перегружена ею после избыточного потребления продуктов с высоким содержанием фруктозы. Печень превращает фруктозу в жир, что увеличивает отложение жира в организме.

Фруктоза и глюкоза являются источниками энергии для организма. Они объединяются, образуя столовый сахар или сахарозу. Большая часть фруктозы сжигается для производства энергии для организма. Часть его превращается в глюкозу для дальнейшего метаболизма, а другая часть превращается в лактат и выводится печенью. Очень небольшой процент превращается в жиры и откладывается в организме.

Небольшое количество фруктозы (от 0 до 80 граммов в день) не представляет серьезной опасности для здоровья. Однако нет никаких сомнений в том, что фруктоза вредна для вас при употреблении в больших количествах, что может оказывать негативное воздействие на организм, приводя к нарушению обмена веществ и увеличению веса. Более 100 граммов фруктозы в день вызывают эти негативные эффекты. Чтобы избежать плохого воздействия на организм, следует есть свежие и натуральные продукты. Негативное воздействие фруктозы распространяется на диету с высоким содержанием калорий и сахара.

Это лучший подсластитель по сравнению с сахарозой, поскольку он содержит меньше общего сахара и калорий. Сладость фруктозы обеспечивает более высокий уровень сладости по сравнению со многими другими подсластителями, ее вкусовые качества позволяют использовать ее в качестве отличного подсластителя для смешивания с другими натуральными подсластителями.

Что касается растворимости, кристаллизации, а также связывания влаги, фруктоза обеспечивает гораздо лучшие результаты, чем традиционные сахара. Фруктоза предлагает реальную гибкость, когда речь идет о производстве продуктов питания, она особенно полезна в хлебобулочных изделиях, в которых она дольше сохраняет влагу и желаемую текстуру. Продукты с содержанием фруктозы более 30% могут привести к более низкому повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с продуктами, содержащими сахарозу или глюкозу.

Сироп фруктозы часто относится к глюкозно-фруктозному сиропу (или кукурузному сиропу), который все чаще используется в агропродовольственной промышленности. Сироп фруктозы — отличный способ повысить сладость дешевой смеси и заставить людей есть все больше и больше сладких продуктов. В настоящее время выделяют сироп фруктозы, поскольку он увеличивает риск ожирения, заболеваний печени и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому рекомендуется сосредоточиться на продуктах, которые являются источниками натуральной фруктозы, и избегать всех продуктов, в которые добавлен фруктозный сироп.

И фруктоза, и глюкоза являются простыми сахарами, одной из простейших форм углеводов. Химическая структура простых сахаров и то, из какого источника пищи они поступают, влияют на то, как быстро они перевариваются/всасываются и как они используются или хранятся в организме.

В то время как избыток глюкозы перемещается в разные части тела, избыток фруктозы в основном хранится в печени из-за ее особой структуры. В сочетании с малоподвижным образом жизни это может вызвать жировую болезнь печени. Затем это может привести к резистентности к инсулину и более позднему метаболическому синдрому, что является основной причиной опасений фруктозы. В конце концов, любая пища может быть полезной или вредной в зависимости от количества и частоты ее потребления. В то время как вред фруктозы прямо пропорционален потребляемому количеству, он обратно пропорционален уровню активности человека. Хотя фрукты, сахар-песок и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы содержат фруктозу, их воздействие на организм совершенно различно, поскольку скорость пищеварения и метаболизма в организме различаются в зависимости от источника пищи, из которого поступает питательное вещество.

Исторически так сложилось, что при диетотерапии сахарного диабета потребление фруктозы было рекомендовано в качестве подсластителя для диабетиков, потому что она вызывает меньшее повышение уровня глюкозы в крови после приема внутрь по сравнению с аналогичным количеством глюкозы, сахарозы или крахмала. Фактически, фруктоза в небольших количествах увеличивает поглощение печени печенью и способствует накоплению гликогена, вероятно, за счет стимуляции активности печеночной глюкокиназы.

Диабетики больше поддерживают фруктозу, чем другие подсластители. Однако фруктоза не задерживает начало диабета. Кроме того, фруктоза не требует вмешательства инсулина для проникновения в клетки, что позволяет избежать подпитки резистентности к инсулину, часто связанной с чрезмерным потреблением глюкозы и причиной диабета. Наконец, фруктоза обеспечивает медленно расходуемую энергию, что позволяет избежать пиков уровня сахара в крови , часто связанных с потреблением продуктов, богатых глюкозой или сахарозой.

Кроме того, у лиц с сахарным диабетом 2 типа добавление небольшого количества фруктозы к пероральному тесту на толерантность к глюкозе улучшает гликемический ответ, что свидетельствует об улучшении гликемического контроля. Однако следует подчеркнуть, что потребление большого количества фруктозы не рекомендуется, особенно диабетикам, которые как группа подвержены повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, из-за потенциально неблагоприятного воздействия фруктозы на липидный обмен, регуляцию массы тела.

Фруктоза также является простым сахаром, который содержится во многих продуктах . Это самый сладкий из всех встречающихся в природе сахаров. Высокий уровень фруктозы, например, обычно содержится в меде, фруктах, особенно древесных (апельсины, яблоки и т. д.), ягодах, дынях и некоторых корнеплодах, таких как сладкий картофель, пастернак и лук.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Фруктоза: враг или друг

ФРУКТОЗА. Польза или вред

Лекция о фруктозе. Влияние фруктозы на здоровье человека.

Польза и вред фруктозы. Можно ли использовать фруктозу вместо сахара

фруктоза,бодибилдинг,похудение и сахар