Гратен из картофеля - отзыв

Способ гратен-это блюда с аппетитной и румяной корочкой. Такой метод приготовления, берет свое начало во Франции. Блюда приготовленные по технологии гратен, считаются изысканными и ресторанными, но даже в домашних условиях, удается приготовить кулинарные шедевры, которые не уступают ни чем ресторанным.

Гратен из картофеля-сочное, простое и в то же время, прекрасное блюдо, которое способно разнообразить повседневность и удивить, и родных, и гостей.

• 
  

  картофель 7-8 шт.



• 
  

  куриное яйцо 1 шт.



• 
  

  сливки 200 мл.(20%)



• 
  

  чеснок 2 зубка



• 
  

  сыр твердый 200 гр.



• 
  

  растительное масло 1 ст.

  ложка



• 
  

  специи по вкусу(соль, перец, паприка)

1. 
   

   Картофель почистить от кожуры, помыть и нарезать кружочками(примерно 5 мм. толщины)



2. 
   

   Сыр натираем на крупную терку



3. 
   

   Чеснок натераем на мелкую терку



4. 
   

   Готовим сливочный соус:взбиваем яйцо со сливками, добавляем половину тертого чеснока, все перчим солим и добавляем любимые специи, хорошенько перемешиваем.



5. 
   

   Емкость для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем оставшимся чесноком.



6. 
   

   Картофельные кружочки равномерно выкладываем по всей форме, в несколько слоев.



7. 
   

   Равномерно заливаем нашу картошку сливочным соусом



8. 
   

   Поверх всего высыпаем наш твердый сыр

Теперь форму ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут. Когда на нашем гратене образуется румяная корочка, значит блюдо готово.

• 
  

  картофель 0,5 кг.(лучше использовать не большой)



• 
  

  тыква 250 гр.



• 
  

  молоко 300 мл.



• 
  

  сливки 100 мл.(20%)



• 
  

  сыр твердый 100 гр.



• 
  

  чеснок 2 зубка



• 
  

  соль, перец, молотый мускатный орех по вкусу



• 
  

  зелень на ваш вкус, 1 ст. ложка, рубленной

1. 
   

   Картофель чистим, моем и режем кружками(не толстыми)



2. 
   

   Тыкву очищаем от кожуры и семян, моем и нарезаем не большими кубиками.



3. 
   

   Берем кастрюлю и наливаем в нее молоко и сливки, ставим на огонь.



4. 
   

   Когда молочно-сливочная смесь чуть потеплеет , высыпаем туда картофель и тыкву, добавляем специи и соль по вкусу.



5. 
   

   Так варим овощи до готовности на медленном огне.



6. 
   

   После того как все проварилось, снимаем с огня кастрюлю и перекладываем все содержимое в форму для запекания.



7. 
   

   Сверху посыпаем рубленной зеленью и натертым на крупной терке сыром.

Форму ставим в духовку разогретую до 200 градусов на минут 5-10, чтобы образовалась аппетитная и румяная корочка.

Такое блюдо отлично подойдет для детского меню. оно поможет разнообразить ежедневный рацион и принесет пользу организму.

• 
  

  картофель 6 шт.



• 
  

  копченый куриный окорочок 1 шт (300 гр.)



• 
  

  грибы шампиньоны 200 гр.(можно брать любые)



• 
  

  сыр твердый 100 гр.



• 
  

  лук репчатый 1 шт.



• 
  

  майонез 100 мл.



• 
  

  соль, перец, зелень по вкусу



• 
  

  масло подсолнечное для поджарки и смазывания формы

1. 
   

   Картофель чистим, моем и нарезаем кружками и подсаливаем



2. 
   

   Грибы чистим, моем и обжариваем до готовности на сковороде, добавляем соль, перец по вкусу



3. 
   

   Курицу освобождаем от костей и режим на небольшие кусочки



4. 
   

   Лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами



5. 
   

   Сыр натираем на крупной терке

Теперь формируем наш гратен.

В смазанную маслом форму для запекания, слоями выкладываем наши продукты. На дно выкладываем картофель поливаем майонезом, половину твердого сыра, затем грибы, курица, лук, снова слой картофеля и майонез. Сверху все засыпаем оставшимся сыром.

Отправляем на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования румяной корочки.

Перед подачей посыпаем гратен, мелко резанной зеленью.

Какой бы вы не выбрали рецепт, это получится невероятно вкусно и разнообразит повседневность.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Гратен из картофеля