Гратен из картофеля

- Гратен из картофеля

Способ гратен-это блюда с аппетитной и румяной корочкой.Такой метод приготовления,берет свое начало во Франции.Блюда приготовленные по технологии гратен,считаются изысканными и ресторанными,но даже в домашних условиях,удается приготовить кулинарные шедевры,которые не уступают ни чем ресторанным.


Гратен из картофеля-сочное,простое и в то же время,прекрасное блюдо,которое способно разнообразить повседневность и удивить, и родных, и гостей.


Классический картофельный гратен с сыромПриготовление


Понадобится




  • картофель 7-8 шт.



  • куриное яйцо 1 шт.



  • сливки 200 мл.(20%)



  • чеснок 2 зубка



  • сыр твердый 200 гр.



  • растительное масло 1 ст.ложка



  • специи по вкусу(соль,перец,паприка)



Процесс приготовления




  1. Картофель почистить от кожуры,помыть и нарезать кружочками(примерно 5 мм. толщины)



  2. Сыр натираем на крупную терку



  3. Чеснок натераем на мелкую терку



  4. Готовим сливочный соус:взбиваем яйцо со сливками,добавляем половину тертого чеснока,все перчим солим и добавляем любимые специи,хорошенько перемешиваем.



  5. Емкость для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем оставшимся чесноком.



  6. Картофельные кружочки равномерно выкладываем по всей форме,в несколько слоев.



  7. Равномерно заливаем нашу картошку сливочным соусом



  8. Поверх всего высыпаем наш твердый сыр



Теперь форму ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов,на 35-45 минут.Когда на нашем гратене образуется румяная корочка,значит блюдо готово.


Гратен из картофеля и тыквы


Ингредиенты




  • картофель 0,5 кг.(лучше использовать не большой)



  • тыква 250 гр.



  • молоко 300 мл.



  • сливки 100 мл.(20%)



  • сыр твердый 100 гр.



  • чеснок 2 зубка



  • соль,перец,молотый мускатный орех по вкусу



  • зелень на ваш вкус, 1 ст.ложка, рубленной



Приступаем к приготовлению




  1. Картофель чистим,моем и режем кружками(не толстыми)



  2. Тыкву очищаем от кожуры и семян,моем и нарезаем не большими кубиками.



  3. Берем кастрюлю и наливаем в нее молоко и сливки,ставим на огонь.



  4. Когда молочно-сливочная смесь чуть потеплеет ,высыпаем туда картофель и тыкву,добавляем специи и соль по вкусу.



  5. Так варим овощи до готовности на медленном огне.



  6. После того как все проварилось,снимаем с огня кастрюлю и перекладываем все содержимое в форму для запекания.



  7. Сверху посыпаем рубленной зеленью и натертым на крупной терке сыром.



Форму ставим в духовку разогретую до 200 градусов на минут 5-10,чтобы образовалась аппетитная и румяная корочка.


Такое блюдо отлично подойдет для детского меню.оно поможет разнообразить ежедневный рацион и принесет пользу организму.


Картофельный гратен с грибами и копченой курицейПонадобится


Понадобится




  • картофель 6 шт.



  • копченый куриный окорочок 1 шт (300 гр.)



  • грибы шампиньоны 200 гр.(можно брать любые)



  • сыр твердый 100 гр.



  • лук репчатый 1 шт.



  • майонез 100 мл.



  • соль,перец,зелень по вкусу



  • масло подсолнечное для поджарки и смазывания формы



Приготовление




  1. Картофель чистим,моем и нарезаем кружками и подсаливаем



  2. Грибы чистим,моем и обжариваем до готовности на сковороде,добавляем соль,перец по вкусу



  3. Курицу освобождаем от костей и режим на небольшие кусочки



  4. Лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами



  5. Сыр натираем на крупной терке



Теперь формируем наш гратен.


В смазанную маслом форму для запекания,слоями выкладываем наши продукты.На дно выкладываем картофель поливаем майонезом,половину твердого сыра,затем грибы,курица,лук,снова слой картофеля и майонез.Сверху все засыпаем оставшимся сыром.


Отправляем на 40 минут в духовку,разогретую до 180 градусов,до образования румяной корочки.


Перед подачей посыпаем гратен,мелко резанной зеленью.


Какой бы вы не выбрали рецепт,это получится невероятно вкусно и разнообразит повседневность.


Приятного аппетита!



Рекомендую друзьям: Да
Тэги: вкусно, полезно, понравится всем, Мускатный орех





Видео обзор


Самые комментируемые отзывы:

ProstEro (ПростЭро) фото

ProstEro (ПростЭро)

ProstEro (ПростЭро) - биогенный комплекс для настоящих мужчин, позволяющий быстро устранить...

Нео Слим для похудения фото

Нео Слим для похудения

Neo Slim AKG (Нео Слим АКГ) - безопасный комплекс для быстрой потери избыточного веса. основан на...

Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно