Грудинка в луковой шелухе - отзыв

По этому рецепту получается очень вкусное мясо сродни буженины. Сделав его заранее, можно есть несколько дней вместо колбасы, храня её в холодильнике. И поверьте это будет значительно вкуснее и даже полезнее, чем продукт из магазина, так как тут не используются ни какие консерванты.

Грудинка из свинины – Примерно на один килограмм

Шелуха лука – Три стакана

Чеснок – десять зубчиков

Перец горошком – Одна чайная ложечка

Лавровый лист – Пять штук

Соль – Две столовые ложки

Перец черный молотый – Одна столовая ложка.

Это мясо надо готовить загодя, как бы в прок или за день-два до праздника. В кастрюльку ложим луковую шелуху, все 5листиков лаврового листа, перца горошком, 1 столовая ложка соли с верхом. На это всё ложем мясо грудинки (если не влезет возможно порезать её на 2-3 кусочка). Заливаем водой, так, чтобы она покрыла грудинку . Ставим на плитку. Когда вода начнёт закипать, засечём время и даём покипеть 20 мин. По истечении этого времени выключим плитку. Накроем кастрюлю крышкой и оставим мясо в этом рассоле мариноваться всю ночь.

С утра достанем мясо из рассола (его уже можно вылить). На разделочную доску (лучше из дерева) насыпем соли и черного молотого перца. Хорошенько обваляем и вотрём эту смесь в грудинку.

Чеснок пропускаем через пресс или трём на мелкой тёрке. Обмазываем им мясо. Потом перелаживаем грудинку в фольгу и заворачиваем её плотно. И ещё отправляем её для пропитывания в холодильник или в морозилку.

Видео обзор

Грудинка в луковой шелухе

Сало (грудинка) в луковой шелухе

Грудинка в луковой шелухе — самый вкусный рецепт в домашних условиях

ВКУСНЕЙШЕЕ САЛО ГРУДИНКА! ВАРЁНОЕ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ!

ГРУДИНКА варено-копченая//Приготовление грудинки свиной,вареной в луковой шелухе//НУ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!