Индейка запеченная в духовке - отзыв

Индейку нельзя просто по обычному запечь в духовке). Это было преступление.

У меня есть несколько удачных рецептов, как сделать из индейки , коронное блюдо на вашем столе.

Индейка запечённая с персиками.

• 
  индейка - 500 гр.

  (филейная часть).
  

• 
  персик - две штуки.
  
  сливки - 150 мл.
  

• 
  растительное масло - 30 мл.
  

• 
  сок лимона, соль, перец.
  

• 
  майоран, розмарин.
  

1. Подготавливаем наше филе индейки, промываем водой, подсушиваем. Нам оно нужно в целом виде.
   

2. 
   Для филе необходимо приготовить маринад, для этого нужно смешать сок лимона, розмарин, майоран, соль, перец.
   

3. 
   Филе отправляем мариноваться минимум на полчаса.
   

4. 
   Перейдём к нашим персикам, нам необходимо промыть их, очистить их от кожуры и косточек. Затем нарезать аккуратными небольшими кубиками.
   

5. 
   Когда филе достаточно пропитается маринадом, достаём его и кладём на разделочную доску. Делаем по всему филе аккуратные одинаковые надрезы, в которые вставляем кусочки наших персиков.
   
   Скручиваем филе в вид рулета и перевязываем нитью.
   
   Наш рулетик отправляем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета с каждой стороны.

6. 
   
   А теперь рулет необходимо переложить в форму для запекания. Заливаем сливками и накрываем форму фольгой. Всё! Отправляем в духовой шкаф на полчаса.

7. После этого достаём , поливаем юшкой, которая выделилась за полчаса запекания и снова отправляем накрыв фольгой на 20 минут.
   

Наша красота готова! Приятного аппетита!

Индейка запечённая с яблоками под горчичным соусом.

• индейка( кг 5).

• яблоки - 1 кг.

• горчица - 5 столовых ложек.

• соль, перец.

• базилик.

• масло оливковое - 5 столовых ложек.

1. Берём нашу индейку, промываем, сушим.

2. Щедро натираем снаружи и внутри солью, перцем и базиликом.

3. А теперь заворачиваем её в пищевую плёнку и прячем в холодильник на ночь(минимум на 10 часов.)

4. Яблоки моем, чистим, нарезаем аккуратными дольками.

5. В оливковое масло добавляем горчицу, хорошо смешиваем.

6. Духовой шкаф поставить на разогрев до 200 градусов.

7. Нашу индейку достаём из холодильника, разматываем и натираем горчичной смесью , внутри смазывать не нужно, только сверху и не жалея!).

8. Вкладываем в нашу индейку нарезанные дольки яблок. Ножки индейки следует связать между собой.

9. Укутываем нашу "красавицу"в фольгу, желательно не в один слой и укладываем в форму для запекания(грудинкой вниз).

10. Если у Вас домашняя индюшка, то она менее устойчива в отличии от магазинной, поэтому, что бы она не упала на бок во время запекания, её можно подпереть с боку целыми яблочками .

11. Запекаем 1 час при температуре 200 градусов, а затем сбавляем до 160 градусов и запекаем ещё три часа. Когда индейка будет готова, разрезаем фольгу и поливаем её жиром, который выделился во время запекания. Всё, готово!)

Приятного Вам аппетита!

Видео обзор

Индейка запеченная в духовке