Как приготовить артишоки

Артишоки не очень полезный продукт и в рационе человека он присутствует очень редко, к сожалению. И очень зря! Ведь они не только полезны. а и придают особую пикантность блюду.

Хочу поделиться несколькими отличными вариантами закусок.

в которых немаловажным компонентом являются артишоки.

• артишоки в масле - одна банка.

• тунец консервированный в масле или в собственном соку - 200 грамм.

• яйцо куриное. свежее. предпочтительнее домашнее - восемь штук.

• перец болгарский. сладкий -две сочная штуки крупного размера*разных цветок, для контраста-красный и жёлтый).

• чеснок - один зубчик среднего размера.

• оливки без косточки - 75 грамм.

• анчоус - две штуки.

• каперсы консервированные - 20 грамм.
  

• сок свежего лимона - две чайных ложки(для заправки салата).

• масло оливковое - 75 мл.

• листья салата"латук" -для декора.

1. Перцы болгарские. сладкие, тщательно вымыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца. Обжарить перец на сильном огне на сковороде, желательно на сковороде-гриле, с обеих сторон до заметных следов. снять со сковороды.

2. Артишоки извлечь из банки, жидкость, то есть масло послужит нам в качестве заправки для салата. Нарезать все артишоки половинками.

3. Яйца куриные отварить в подсоленной воде. охладить, очистить от скорлупы и нарезать дольками/ломтиками среднего размера.

4. Чеснок очистить от шелухи, разрезать на несколько частей.

5. В чашу блендера, отправляем такие ингредиенты:чеснок, анчоусы, каперсы(слив предварительно жидкость), оливки(зелёные, без костей. также предварительно слив жидкость), масло оливковое, сок лимона. Тщательно взбиваем все компоненты в однородную красивую без грудок массу, добавляем шесть столовых ложек очищенной воды и снова тщательно взбиваем всё содержимое. Это будет наша заправка для салата.

6. Перец болгарский и артишоки положить в глубокую мисочку и полить половиной заправки, тщательно перемешать , что бы всё равномерно пропиталось со всех сторон. оставить так на полчаса. можно поставить в холодильник.

7. С тунца слить сок/юшку, масло. размять , но не сильно. кусочки должны быть среднего размера.

8. Салат -латук , тщательно вымыть под проточной водой и просушить выложив на бумажное полотенце. Нарезать крупно или порвать чистыми руками на части.

9. На плоский салатник выкладываем листья салата, на него сверху дольки яиц и кусочки тунца, а также пропитанные заправкой артишоки и перец болгарский, поливаем сверху второй половиной приготовленной нами заправки.

10. Приятной Вам трапезы и отличного настроения!

• микс салатный - одна упаковка.

• помидоры сорта "черри" - три штуки.

• спаржа в маринованном виде - три штуки.

• маслины чёрные , без косточки -четыре штуки.

• артишоки маринованные - три штуки.

• морковь - половинка маленькой штуки.

• мини-кукуруза в маринованном виде - три штуки.

• масло оливковое.

1. Морковь очистить от кожуры. промыть, просушить бумажным полотенцем, натереть на тёрке крупного размера.

2. Помидоры "черри" , тщательно вымыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца. разрезать каждую штуку пополам.

3. маслины изъять из банки и разрезать на половинки.

4. Кукурузу разобрать на мелкие части.

5. Выкладываем ингредиенты на большой плоский салатник. по всей поверхности выкладываем микс салатный . на него горкой спаржу консервированную, на спаржу - тёртую морковь. По одному краю выкладываем половинки "черри", по другой стороне выкладываем артишоки, декорируем на свое усмотрение маслинами. Ну и конечно же кукурузу высыпаем по всей поверхности, заправляем салат оливковым маслом.

6. Приятной Вам трапезы.

Видео обзор

Как приготовить артишоки