Крем с рикоттой - отзыв

Кто из нас не любит десерты? Наверное такие если и есть, то их единицы, а сладкоежки с появлением всё новых и новых десертов, успели попробовать возможно не все, а например крем с рикоттой им будет новинкой, поэтому в этой статье будут представлены рецепты его приготовления.

Готовится он на основе сыра рикотта, родина которого Италия, на вкус великолепный, а самый главный плюс его в том, что в составе у него имеется не маленькая масса полезных витаминов и микроэлементов, в которых порой нуждается наш организм. Используют его не только при приготовлении десертов, но и горячих блюд.

Классический рецепт крема из рикотты, используют для тортов и для других видов десертов. Итальянцы его могут кушать в прикуску с чаем или кофе. Готовить его очень легко, тем более можно успеть к приходу гостей, которые как раз и оценят его нежный и превосходный вкус. Очень часто этот крем употребляют люди, которые смотрят за своей фигурой, так как калорий в нём содержится мало. Количество добавляемого сахара можно регулировать, делая менее или более слаще десерт. Так же в состав можно добавлять шоколад, который иногда меняет вкус и это на любителя.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 125 гр;

• яйца куриные - 4 штуки;

• сахарный песок - 275 гр;

• сливки - 500 мл;

• сыр рикотта - 0.5 кг;

• клубника - 250 гр;

• консервированные мандарины - 400 гр;

• миндальные хлопья - 40 гр;

Способ приготовления

Для начала, как и для любого торта готовится основа, в нашем случае коржи. Для их приготовления следует взять яйца, сахар в количестве 125 гр и муку. Всё это тщательно смешать.

Тем временем включаем духовку, разогреваем её, чтобы была температура 180 градусов.

Затем берём предварительно подготовленную форму и уже в неё выливаем наше тесто, ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

Когда же наш бисквит будет полностью готов, нам его нужно разрезать на пять частей, что мы и делаем.

Вот теперь приступаем к приготовлению крема, а для этого открываем подготовленные мандарины, сливаем полностью с них всю жидкость, после этого их все откладываем, но сок не выбрасываем.

Клубника для этого может быть как свежей, так и консервированной, тогда это будет даже лучше, сочетаться с консервированными мандаринами.

Приступаем тем временем к приготовлению уже самого крема, для этого берём сливки, сбиваем их при помощи блендера высыпав к ним оставшийся сахарный песок. Взбивать нужно до того времени, пока не увидим образования пиков.

Затем в эти же сливки бросаем рикотту, всё вместе перемешиваем, чтобы масса была однородной.

Все нарезанные части бисквита нужно пропитать соком от мандаринов.

После этого кладём один корж, намазываем его кремом и сверху выкладываем мандарины, затем кладём следующий пропитанный корж и уже следующим слоем после крема будет клубника.

Вот в таком же порядке делаем следующий слой, чередуя с консервированными мандаринами.

Как только все пять коржей были сложены в один тори, перемазаны, сразу же начинаем наше оформление.

Полностью этим кремом обмазываем не только верх готового торта, но и все бока, чтобы сами бисквитные коржи не было видно или же оставляем один корж нижний, чтобы выглядело как буд-то идёт основа одного коржа.

Сверху на готовый торт выкладываем оставшиеся мандарины и добавляем клубнику, по возможности если есть ещё фрукты, то и их добавляем и красиво это оформляем.

Если имеются миндальные хлопья, то обсыпаем ими бока торта, будет не только красиво, но и добавит хороший привкус, если нет их, будет без них.

Готовый торт ставим в холодильник на часа 3 - 4, он хорошо пропитывается, а затем можно подавать к столу, вкуснейший, нежнейший торт.

Также этот крем с рикоттой можно употреблять как единичный десерт, подавая к чаю или другим напиткам, добавляя например кусочки шоколада.

Видео обзор

Крем с рикоттой

Воздушный, нежный крем из рикотты! Прекрасный вариант для десертов!

Как приготовить банановый крем с рикоттой

Сливочно-сырный крем / Кремчиз

Канноли с рикоттой. Десертные трубочки с рикоттой