Курник с курицей и картошкой - отзыв

Курник - очень сытное, вкусное, ароматное и красивое на вид блюдо.

Конечно готовка такого творения занимает время, но оно того стоит. Ужин с таким блюдом станет праздником!

Есть много вариаций приготовления курника, из многих ингредиентов и видов мяса. Я предпочитаю именно с курицей и картошкой.

Очень сочно получается . пальчики оближешь!=)

Курник с курицей и картошкой.

• мука пшеничная высшего сорта - на глаз, сколько тесто возьмёт.

• кефир - пол стакана.

• сметана ( 20 %) - четыре столовые ложки.

• сода - пол чайной ложки.

Нам понадобиться для начинка:

• картофель - шесть штук среднего размера.

• филе курицы( мягкая часть) - 500 гр.

• репчатый лук - одна штука большого размера.

• сливочное масло - 50 гр.

• соль, перец чёрный молотый - по вкусу.

• лавровый лист три листика.

1. Приготовим наше тесто. Для этого берём сметану и немного подогреваем(в микроволновке). Добавляем в тёплую сметану соду. соль и кефир комнатной температуры(не холодный! Можно также немного подогреть в микроволновке). Перемешиваем всё очень тщательно.

2. Постепенно добавляем муку на глаз и хорошо замешиваем , должно получиться мягкое эластичное тесто, без комочков и грудок. Нежное на ощупь. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.

3. Займёмся нашей начинкой.

4. Картошку чистим, нарезаем кубиком небольшого размера, добавляем к ней соль(немного), перемешиваем.

5. Подготавливаем птицу. Филе курицы, помыть, высушить, нарезать небольшим кубиком, присолить, перемешать.

6. Чистим луковицу, нарезаем также небольшим кубиком.

7. Достаём из холодильника наше тесто, ещё раз взмешиваем его и делим на две равные части.

8. берём одну часть теста и раскатываем скалкой так, что бы можно было застелить форму и даже немного вылазило на бортики, что бы можно было защипнуть потом с верхней частью теста.(форму берём круглую!). Если нет подходящей формы, можно использовать сковороду, только с высокими бортами и не тонкую.

9. а теперь выкладываем нашу начинку слоями поверх теста. Сначала выкладываем в нашу "корзинку"всё картошку(равномерно), а сверху кладём курицу перемешанную с луком, разравниваем руками.

10. Поверх всех ингредиентов кладём кусочки или пластинки сливочного масла, это нужно , что бы курник получился сочным, ароматным и нежным.

11. Берём вторую часть теста и раскатываем так, что бы можно было накрыть всё содержимое формы(первую часть теста с начинкой). Лишнее тесто обрезать, края красиво защипнуть, как вареники или косичкой, или как получиться=). В средине курника делаем дырочку, что бы мог выходить пар во время запекания.

12. Разогреваем духовой шкаф до 160 градусов и отправляем наше блюдо на 50 минут.

13. Готово! Выключаем духовку и даём курнику дойти.

Приятного Вам аппетита!

Видео обзор

Курник с курицей и картошкой