Мясо по французски из свинины

Часто готовлю для своей семьи и люблю удивлять всех оригинальными рецептами. Но так как в доме маленькие дети, то времени на готовку у меня практически нет. Все же не хочется питаться как попало и кормить так всю семью, поэтому стараюсь готовить вкусно и быстро.

Не все рецепты есть такого универсального приготовления, чтобы хорошо утоляли аппетит и к тому же легко готовились. Как-то готовилась к новогодним праздникам и захотелось в очередной раз побаловать всю семью и друзей каким-нибудь изысканным блюдом, чтобы было в составе мясо. Долго искала такое и увидела на одном из кулинарных сайтов очень заманчивое и аппетитное блюдо. Это было мясо по-французски из свинины. Есть разные варианты приготовления такого блюда и в этом его прелесть. Готовится на столько легко, что даже мой супруг его научился готовить.

Такое блюдо нравится мне в первую очередь тем, что всегда получается и его просто сложно испортить. Можно та же в него добавлять и свои ингредиенты по вкусу, отходя от самого рецепта. Можно готовить как в духовке, так и в сковородке или мультиварке.

А для приготовления этого вкусного блюда нам понравятся следующие ингредиенты:

• мясо свинины - 500 грамм, лучше всего брать именно филейную часть, потому что так получается очень сочно

• картофель среднего размера - 6 штук, лучше всего для такого рецепта брать именно молодой картофель, потому что на нем получается вкуснее всего

• сыр твердых сортов - 300 грамм

• лук репчатый среднего размера - 2 штуки

• зелень ассорти из петрушки, укропа и базилика, орегано - 1 столовая ложка

• соль - по вкусу

• черный молотый перец - щепотка

• приправа для мясных блюд - 1 чайная ложка

• сметана или так же можно заменить на сливки, но с большим содержанием жирности в 30% - стакан

• грибы свежие шампиньоны - 400 грамм

• чеснок - 4 зубчика

• желток куриный - 4 штуки

Мясо предварительно моем несколько раз в воде до того, чтобы вода стекала прозрачная. Потом откидываем на сито и даем стечь. Тем временем начинаем заниматься картофелем. Картофель нарезаем на небольшие пластины. Толщина пластин должна быть идентичная толщине мяса.

Лук репчатый нарезаем на кольца, после на полукольца. Грибы шампиньоны очищаем от шкурки и промываем тщательно под водой, чтобы полностью вымыть от песка и грязи. Грибы, если они среднего размера, то нарезаем на 2 равные части, если большие, то на 3 пластины.

Чеснок трем на терке с самыми маленькими делениями. Зелень ассорти мелко нарезаем. Сыр натираем на терке с большими делениями.

Начинаем готовить соус для мяса по-французски. Для этого в сметану добавляем тертый сыр, зелень, чеснок и желтки, а так же приправу для мяса и все тщательно перемешиваем.

Прежде чем все выкладывать на противень нужно обработать репчатый лук и грибы. Для этого на сковородку наливаем 1 столовую ложку оливкового масла. Разогреваем сковородку и выкладываем на нее сперва репчатый лук и прожариваем 1 минуту, потом сюда же добавляем грибы и жарим их еще 3 минуты все вместе, чтобы получилась золотистая корочка.

Мясо нарезаем на пластины толщиной, как у картофеля.

Начинаем выкладывать все на противень. Сперва смазываем противень сливочным маслом. Потом выкладываем слой картофеля. Немного посолили и поперчили. Далее идет слой мяса. Его нужно так же немного посолить и поперчить. Потом следует слой с грибами и луком. На него нужно налить соус и разровнять. И в самом конце посыпаем зеленью ассорти. В заранее разогретую духовку закладываем блюдо и выпекаем его при температуре 180 градусов. Выпекаем 60 минут и даем постоять еще 30 минут.

Видео обзор

Мясо по французски из свинины

Мясо по французски - рецепт вкуснейшего блюда!

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ. Простой рецепт.

Мясо по французски. Лучший рецепт в мире!