Оладьи на сметане

Оладьи - это те же блины, но только меньшего размера и в несколько раз толще. Оладьи можно приготовить не только из традиционного ингредиента - муки, но еще и из овощей (кабачка, картофеля, тыквы и т. д.), фруктов и даже некоторых круп (например, овсяные).

Оладьи на сметане - отличный перекус, который можно использовать на завтрак, после обеда с чаем и на ужин. Для оладий подойдет любая сметана, даже та, у которой срок вот-вот закончится и любой жирности.

• сметана - 100 гр,

• сода - 0,5 ч. л.,

• соль - 0,5 ч. л.,

• сахар - 1 ст. л.,

• мука - 140 гр.,

• масло подсолнечное - 50 мл.,

• яйцо - 1 шт.

Сметану смешать с содой, оставить на 5 минут. Разбиваем яйцо, смешиваем его с солью и сахаром, добавляем 3 ст. л. подсолнечного масла. Хорошенько все смешиваем. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться густым.

В хорошенько разогретую с подсолнечным маслом сковороду выливаем столовой ложкой круги, с учетом того, что они немного растекутся по сковороде. Обжариваем оладьи с 2-х сторон на небольшом огне, чтобы серединка прожарилась и не была сырой. Лучше всего жарить оладьи с закрытой крышкой.

Готовые оладьи должны быть золотисто-румяного цвета.

Время приготовления оладей на сметане около 30 минут.

Подавать оладьи нужно горячими с чаем или кофе, полить оладьи можно также сметаной, сгущенным молоком или вареньем.

- мякоть тыквы - 500 гр.,

- сметана - 200 гр.,

- мука - 5 ст. л. с горкой,

- сода - 0,5 ч. л.,

- сахар - 2 ст. л.,

- яйца - 2 шт.

Натереть тыкву на терке. Сметану смешать с содой, тщательно перемешать, оставить настояться. Яйца разбить и смешать с сахаром, добавить сметану, соль, муку, все перемешать. Приготовленную смесь влить с тыквенной консистенцией, перемешать. Тесто должно быть однородной массы. Жарим оладушки. Обжаривать оладьи с 2-х сторон в течение 3 минут на каждую сторону на небольшом огне. При необходимости в сковороду доливать масло, потому что тыква имеет свойство быстро впитывать масло.

Подавать оладьи лучше всего горячими и со сметаной или майонезом. Тыквенные оладьи на сметане - отличный вариант завтрака!

Оладьи на сметане очень сытные и вкусные, они легко подымаются во время жарки благодаря тому, что в сметану добавляют немного соды. Оладушки вне зависимости от того, сладкие они или нет, можно подавать со сметаной. Сладкие же оладьи больше подойдут и со сметаной, и с медом, и с любым джемом, и со сгущенкой.

Оладьи на сметане можно считать блюдом быстрого приготовления, так как они готовятся всего пол часа!

В сладкие оладушки со сметаной можно добавлять тертую морковь, изюм или курагу. В качестве ингредиента в оладьи подойдут свежие ягоды: вишня, смородина, черника и т. д.

Посыпать готовые оладушки можно сахарной пудрой.

Оладьи на сметане остаются мягкими не один день, в отличие от оладей на кефире.

Видео обзор

Оладьи на сметане