Орех макадамии - это самый дорогой гориг во всем мире. Их шкорлупа тверже бетона. В природе их может расколоть супер клюв восточного попугая.
А фермерам нужно терпение, наука и тяжелая техника. Коротко говорить, эта штука - крепкий орешек.
Як же его делают? Бумаланга, южная африка. В переводе - это означает место, где восходит солнце. Здесь оно восходит на фантастическим пейзажем и два миллионов деревьев макадамии. Одна из причин высокой стоимости орехов макадамии в том, что от посадки дерева и к первому урожая может пройти до пяти лет. Этим деревьям двенадцать лет, они как раз приносят урожай орехов.
Сбор урожая начинается осенью и продолжается наступниз 5 месяцев более 4000 рабочих будут очень заняты сбором урожая орехов макадамии. В Орехово макадамии хрупкое ядро покрыто двумя защитными слоями, невероятно твердой скарлупой, а вокруг скорлупы - наружная скорлупа. Когда орех созревает, скорлупа трескается, орех падает с дерева когда созреет полностью, только тогда орехи начинают собирать. К этому момента собирать их нельзя, надо ждать пока они упадут. Каждый рабочий собирает до 800 килограмм орехов макадамии днем. Через сутки после падения зеленая кожура начинает плесневеть и портить орех, поэтому их отвозят сразу на очистку. Их высыпают в гигантских воронку, падают и уменьшаясь кучи находятся ролики и насос, которые отдирают кожуру и выдувают ее через трубу.
Сотни глаз рабочих проверяют или вся кожура была уничтожена. На этой стадии горигы еще пладотворны, их можно посадить и вырастить из них деревья. По этим следят, чтобы орешки не проросли, если они прорастут сердцевина станет коричневый, горкой и невкусно. Поэтому их высушивают при температуре 25 градусов. Это удаляйте 2/3 влаги, и не дает ореха прорасти. Теперь макадамии можно беречь, но остается их супер прочная скарлупа. Расколоть макадамию- это очень тяжелый труд, надо специальное оборудуванния, что является второй причиной их высокой стоимости. И так, орехи доставляют на фабрику. В сезон урожая грузовики выгружают до 200 тонн макадамии каждый день. Орехи стекаются на фабрику, где их сгребают на большие подносы, но они еще не готовы до очистки.
Как же расколоть орех, не повредив сердцевины. Ядро очень плотно прижате к скарлупы, что невозможно расколоть одно не повредив другое.
Так что их нужно еще немножко высушить, на этот раз десять дней при 30 градусах. Это удалить всю оставшуюся влагу. В процессе сушки ядро сжметься, удалившись от оболочки. Чтобы проверить готовность, стоит прислушаться, потрясти орех в руке, если слышен там шевеление, значит орех готов, и его можно расколоть, не повредив ядра. Но когда скорлупа твердая бетона, расколоть ее не так уж просто, чтобы ее расколоть надо провести усилия уровне 20 Меге Паскаля. Попугаям с крепким клувом это под силу, а на фабриках нужна очень очень громкая машина. Лезвия в ней могут резать металл. В машине лезвия скорее режут орех чем раскалывают, затем орехи проходят рядвидруючих решеток, с помощью которых кожура отделяется от ядра. в конце ядра цели выходят из машины. Скарлупа тоже не пропадает, ее используют для топлива, вместо угля. Таким образом орехи помогают обрабатывать сами себя.
Ядрам еще предстоит пройти ряд конвееров, которые распределят их по качеству. Сами ценные орехи и вкусно есть цели спелые ядра с высоким содержанием масла.
Далее орехи делят на группы, которые пойдут на масло макаламии, на мюсли, а какие так будут. Орехи используют в кондитерских, в батончиках, и они очень полезны.
1. Так как в першиу урожай орехов можно получить через 5 лет;
2. Потому что большой труд в заготовке ореха. Он очень прочный, и для полученияцелого ядра работают очень много людей.
Орехи Макадамия Самые Дорогие Орехи в Мире
Как это сделано ; Орех макадамия
Еда, которую вы не пробовали. Орех макадамия
Макадамия орех ⁞ Макадамия отзывы ⁞ Макадамия цена ⁞ Осень в Швейцарии ⁞ Новый формат роликов
Жить здорово! Орех макадамия 09 августа 2012 года
Комментарии на отзыв: