Панкейки

Очень вкусный десерт мы с вами сегодня научимся готовить. Для этого рецепта ингредиенты совсем простые и не требующие больших затрат денег и времени. Иногда в холодильнике может залежатся кефир, вот и он как раз отлично подойдёт для приготовления этого рецепта, а так же у каждого в доме всегда найдутся такие ингредиенты, как мука, растительное масло, сахар.

И так начнём готовить наши панкейки.

• кефир - 500 гр, который можно заменить ряженкой;

• яйца куриные - 2 штуки;

• мука пшеничная высшего сорта - 500 гр;

• сахарный песок - 3 стол. л;

• подсолнечное масло - 2 стол. л;

• соль - 1 чайн. л;

• ванильный сахар - 1 пачка 10 гр;

Способ приготовления:

Для начала мы берём отдельную посудину в которую разбиваем куриные яйца, взбить их немножко при помощи венчика и набрать в кастрюльку воду, поставить её на огонь, а потом сверху посудину с яйцами на водяную баню, чтобы они подогрелись, бросить туда три стол. л сахара и держать на водяной бане до полного расстворения сахара.

Затем снять посудину с водяной бани и взбивать при помощи миксера, должна получится белая густая пена.

Далее туда к взбитым яйцам добавляем кефир и положенное количество растительного масла.

Затем взять сито и просеять муку, к предыдущим ингредиентам, всыпать соль и пакетик ванильного сахара, затем всё взбить при помощи миксера, взбить до однородной массы, не пропуская комочков, если они образовались.

Далее в тесто бросить 1 чайн. л соды, но только без горки, отставить отдельно тесто на минут пять, отдыхать.

Теперь собственно и будем готовить наши панкейки, размером они выходят больше оладушек, но меньше блинов. Берём наше отдохнувшее тесто и при помощи половника его набираем, наливаем в центр сковородки, но объязательно предыдуще подогретой. Тесто такое, что само растикается по всей сковородке.

Если во время прожарки на панкейке появляются пузырьки, тогда нужно сразу переворачивать их на второй бок, и не надо дожидатся их лопанья.

На перевёрнутом панкейке, будет виден кофейный цвет, а размер его ещё и увеличится, за счёт наличия в составе соды.

Второй бок выпечки не нужно так запекать, достаточно будет немножко.

Готовый панкейк снять из сковородки, положить на блюдо и проделывать тоже самое со всем остальным тестом.

Подавать готовые панкейки можно с чем угодно и к чему угодно, хорошо они сочитаются со сметанкой, мёдом, вареньем.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Панкейки