Приготовление пиццы

Доброго времени суток, уважаемые читатели нашего полезного сайта! В нашей статье я бы хотела поделиться проверенными рецептами приготовления домашней пиццы, которые придутся по душе любому.

Домашнее пицца – отличное решение, когда хочется быстро, но в то же время вкусно перекусить.

Многие рецепты быстрой пиццы, которыми повсеместно делятся повара, основаны на рецепте известного кулинара Америки Джейми Оливера.

Рецепт приготовления его пиццы чрезвычайно прост: замешиваем тесто в пропорции три к трем и к одному:

1. 50 граммов муки;

2. 50 граммов сметаны;

3. Одно яйцо;

4. Щепотка соды, погашенная уксусом.

По консистенции тесто должно быть похожим на оладушки. Все очень просто, а главное – быстро. Основа для такой пиццы запекается на протяжении десяти минут в духовке, разогретой до температуры 235 градусов, потом пицца выпекается такое же время с начинкой при температуре 200 градусов.

Ингредиенты для приготовления пиццы-минутки:

1. 130 граммов муки;

2. По 60 граммов сметаны и майонеза;

3. Два куриных яйца;

4. Одна щепотка соды, погашенная уксусом;

5. Начинка на ваше усмотрение;

6. Сыр.

Процесс приготовления пиццы-минутки:

Замешиваем жидкое тесто из сметаны, яиц и майонеза. Добавляем гашенную соду, перемешиваем и выливаем тесто на сковородку, смазанную подсолнечным маслом.

Нарезаем все ингредиенты для начинки, выкладываем на тесто и посыпаем все тертым сыром. Пицца выпекается на протяжении пятнадцати минут под крышкой. Вы можете не использовать майонез для приготовления пиццы – оно получается вкусным и на одной сметане или кефире.

Продукты для приготовления пиццы:

1. 300 граммов молока;

2. По 30 граммов майонеза и растительного масла;

3. Один пакетик дрожжей Саф-момент;

4. Мука;

5. Соль по вкусу;

6. Начинка на ваш выбор.

Процесс приготовления пиццы на дрожжевом тесте:

В глубокую посуду всыпьте дрожжи, подсолите их, влейте теплое молоко. Все тщательно перемешайте и оставьте на пятнадцать минут в тепле. Затем добавьте небольшое количество муки, чтобы тесто получилось слегка густоватым и не текло.

Дайте настояться тесту на протяжении пятнадцати минут. Отрежьте кусочек теста, раскатайте, выложите в формочку, смазанную маслом, смажьте кетчупом. На тесто выложите начинку, посыпьте сверху сыром и запеките в хорошо прогретой духовке на протяжении получаса до образования золотистой корочки на сыре.

В качестве начинки для пиццы вы можете использовать все, что есть в холодильнике. К примеру, остатки куриного или свиного рулета, сосиски, колбасу, фарш и так далее.

Продукты для приготовления пиццы:

1. 450 граммов муки;

2. 200 мл теплой воды;

3. 30 граммов оливкового масла;

4. 10 граммов сухих дрожжей;

5. Пять граммов соли.

На начинку:

1. 250 граммов помидоров;

2. 150 граммов сыра моцарелла;

3. Два зубчика чеснока;

4. Пучок базилика;

5. 15 граммов оливкового масла;

6. 5 граммов орегано;

7. Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

В глубокой посуде просеиваем муку, в центре делаем углубление и вливаем масло. Всыпаем дрожжи и соль, аккуратно вливаем в ямку воду. С краев подмешиваем муку к центру и начинаем замешивать тесто – оно должно получится вязковатым.

Тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой и замешиваем на протяжении десяти минут чтобы оно стало эластичным. Накрываем его и даем некоторое время подойти в тепле (примерно двадцать минут).

Пока подходит тесто, измельчаем чеснок. Обжариваем его в 15 граммах масла, добавляем помидоры. Все солим и перчим. Всыпаем орегано и тушим примерно пятнадцать минут на медленном огне.

Тесто разделяем напополам, растягиваем каждую половину осторожнео от центра к краям и раскатываем скалкой до толщины не более половины сантиметра.

Выкладываем на две пиццы томатный соус, затем сыр, нарезанный тонкими кусочками и базилик. Пицца выпекается примерно десять минут в духовке, разогретой до 200 градусов до тех пор, пока не расплавится сыр.

Видео обзор

Приготовление пиццы