Простые рецепты кексов.

Всем доброго времени суток. Если вы заглянули ко мне в гости, значит, что вы так же любите простую вкусную домашнюю выпечку. Готовить стандартные блюда для семьи я не очень-то люблю, должно быть вдохновение.

А какое здесь вдохновение, когда трое мужчин в семье, готовить приходится почти каждый день. А вот выпечку очень люблю готовить, всегда ищу какие-то новые блюда.

Сегодня будем с вами готовить три варианта кексов. Продукты все самые простые и доступные ( как я люблю, без заморочек).

Готовим мы частенько с ребенком, он иногда сам просит, иногда я ему предлагаю, чтобы он мне помог. Готовим мы разные виды кексиков. По-другому их еще любят называть маффины.

У меня формочки маленькие, получаются именно кексики. Детям такой вариант больше нравится кушать, чем отрезанный кусочек от большого кекса. Но дети разные у всех. а еще очень удобно брать их с собой куда-то, в школу, например, или на работу.

Я хочу предложить вам опробовать несколько видов кексов, которые нам нравятся

Итак, первый рецепт кекса, самый универсальный.

Продукты:

Сахар половина стакана

Яйцо 1 шт

Масло сливочное грамм 40

Сметана 100 грамм

1 чайная ложка соды

Стакан муки

1 чайная ложка ванилина или ванильного сахара.

Добавлять эти ингредиенты поочередно. Это будет основа, можно в тесто добавлять изюм, различные сухофрукты, в общем все, что пожелаете для вкуса и разнообразия.

Наполняем маленькие формочки этим тестом примерно на 2/3, и выпекаем в духовке разогретой около 180 градусов.

Не знаю, как вы, а я очень люблю шоколад и все, что с ним связано.

Нам понадобится:

200 мл молока

Сахар полтора стакана

Сливочное масло 150 грамм

Какао 5 столовых ложек

Все это смешиваем и растапливаем на огне. Затем муку ( берем два с половиной стакана) и смешиваем с пакетиком разрыхлителя. Добавляем туда щепотку соли и 5 яиц поочередно. Вымешиваем тесто, берем формочки силиконовые или одноразовые бумажные и заполняем их примерно на 2/3 от объема формы.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем около 20 минут. Я всегда уточняю, что время может отличаться от написанного, так как это зависит от самой духовки. Так что смотрите сами по готовности.

Аромат конечно превосходный, такой шоколадный, манящий.

Готовые кексы можно посыпать сверху сахарной пудрой. Для этого можно позвать своих маленьких детей, я уверена, что им это занятие очень понравится.

И теперь очередь настала третьего варианта кексов.

Вообще я часто готовлю что-то из творога и было бы очень странно для меня не иметь в своей кулинарной книге творожного варианта приготовления кексов.

Что нам понадобиться для этого:

Конечно же творог, он должен быть жирным 270 грамм

Масло сливочное (можно заменить маргарином) 150 грамм

Сахар 250 грамм

Яйца, берем крупные, нужно 3 штуки

Мука 300 грамм

Ванилин или ванильный сахар чайная ложка

Пакетик разрыхлителя

И как же творожный продукт без изюма. Добавляете по желанию.

Сливочное масло взбиваем с сахаром до образования однородности, затем туда же добавляем творог и продолжаем взбивать до однородного состояния.

Затем добавляем 3 яйца, продолжая все это взбивать. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито на получившуюся творожно-сливочную массу. Насыпаем изюм туда же.

Тесто получается густо и достаточно вязкое. Берем наши формочки и заполняем тестом опять же на 2/3.

Разогреваем духовку до 170-180 градусов и выпекаем до готовности. А готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Готовые кексы посыпаем для красоты сахарной пудрой.

Выбирайте любой вариант кекса и готовьте с удовольствием.

Видео обзор

Простые рецепты кексов.