Пшеничная крупа

Здоровье, красота и внешний вид человек на прямую зависят от того какие продукты он употребляет в пищу. В рацион каждого человека обязательно должны входит различные крупы. В их состав входит множество полезных элементов и веществ, которые необходимы для нормальной жизни и здоровья.

Особенно это касается детей. Поэтому для деток очень полезно готовить кашки из разных круп.

Каждая крупа, которая встречается в магазине имеет свои особенности и полезные свойства. А чтобы они не терялись во время приготовления различных блюд из круп, важно знать как их правильно готовить. В этой статье речь пойдет о пшеничной крупе.

Многие люди перестали использовать ее в пищу и очень даже зря. Ведь для организма человека она оказывает большую пользу. Да и по вкусу такая крупа совершенно не уступает другим видам зерновых. В этой статье вы узнаете об полезных свойствах этого злака, его особенностям. А также прочитаете о том, как правильно готовить ее, чтобы сохранить максимальное количество полезных свойств.

В первые пшеничную крупу начали принимать в пищу ее в древние времени. Она одной из первых появилась в рационе человека. На Руси такая крупа считалась символом достатка. Поэтому крупа в то время была на столе только у зажиточных людей.

Сейчас ее можно встретить практически в любых продуктовых магазинах от различных производителей. Стоит крупа совсем не дорого, однако ее покупают не многие.

Получается пшеничная крупа исключительно из твердых сортов пшеницы. Манка тоже делается из пшеницы, то для ее изготовления можно использовать любые сорта пшеницы. Пшеничную крупу по внешнему виду многие не опытные люди часто путают с ячневой. Некоторые даже считают, что это одна и та же крупа только с разными названиями. Но на самом деле это не так. А вот по виду эти два варианта крупы действительно похожи. Вкус же у них совершенно различных.

Пшеничная крупа может иметь различные оттенки. Обычно она бывает от светло-желтого до темно-коричневого цвета. В зависимости от степени помола крупинки могут быть разного размера. Обычно они имеют среднюю степень помола. В хорошей и качественной крупе не должно быть ни какой шелухи, а она должно быть исключительно чистой и иметь приятный аромат.

Такой продукт не сильно калорийный. Поэтому крупу часто используют для приготовления диетических блюд. Особенностью этой крупы является то, что она очень сытная и после полноценного завтрака с этой культурой еще долго не захочется кушать. Калорийность пшеничной крупы составляет 316 ккал на 100 граммов продукта.

По калорийности такой продукт конечно не самый низкий, поэтому людям, которые придерживаются диете желательно этот виду культуры сочетать с другими злаками.

Нельзя не сказать про полезные свойства этой культуры. Ведь в ее состав входит огромное количество витаминов и элементов, которые благоприятно воздействуют организм и здоровье человека. В состав крупы входит целая группа витаминов В. Практически все витамины этой группы присутствуют в данном злаке.

Помимо этого в состав крупы входит витамин А, Е, С. Эти вещества оказывают положительно влияние не только на здоровье, но и на внешний вид кожи, волос и ногтей. Конечно в пшеничной крупе не содержится суточная доза этих элементов, но употребляя такой продукт периодически в пищу вреда однозначно не будет, а вот польза окажется большой.

В состав пшеничной крупы входят еще различные минеральные вещества. Здесь есть магний, кальций, цинк, фосфор, молибден. И на этом перечень полезных веществ не заканчивается. Полезной особенностью пшеничной крупы являются пищевые волока. Они помогают улучшить работы кишечника, обладают обволакивающим эффектом. Особенно это свойство полезно для тех людей, у которых есть язва желудка или двенадцатиперстной кишки.

благодаря такому полезному составу пшеничная крупа оказывает целый ряд полезных действий на организм человека. Она помогает понизить уровень плохого холестерина в крови. Постоянное употребление этой культуры в пищу снижает защитные функции организма, повышает иммунитет.

Употребление пшеничной крупы укрепляет стенки сосудов, делает их более прочными и эластичными. Принимать крупу желательно в пищу тем людям у которых есть проблемы с сердцем и давлением. А еще этот злак приводит в норму уровень глюкозы в крови.

Не многие люди знают, что пшеничная крупа является еще антиоксидантом. Поэтому она помогает очистить организм от шлаков и приводит в порядок работу внутренних органов. Рекомендуется принимать в пищу такой злак людям, которые ведут активный образ жизни, занимаются спортом. А все из-за того, что крупа заряжает организм дополнительной энергией. Такой продукт также желательно принимать в пищу беременных и кормящим женщинам, а также детям.

Большим достоинство такой крупы является то, что она практически не имеет противопоказаний. Принимать в пищу ее не следует лишь тем людям, у которых есть непереносимость глютена. Во всех остальных случаях от этого злака будет только польза. Конечно все должно быть в меру. Это касается крупы тоже. Поэтому не следует постоянно есть только пшеничную крупу и в больших количествах. Ее лучше всего чередовать с другими злаками. Если не придерживаться таких правил то чрезмерное употребление крупы в пищу может спровоцировать тяжесть в желудке и нарушению пищеварения.

Хранить такую крупу нужно в сухом месте. Если крупа будет открытой и храниться в помещении в повышенной влажностью, то она станет не вкусной и быстро начнет терять полезные свойства. Срок годности крупы у разных производителей бывает различным. Однако открытую упаковку не стоит хранить дольше одного года. В этом случае крупа будет иметь вкус горечи и не совсем приятный запах.

В продаже крупу можно встретить в нескольких разных вариантах. Самым распространенным из них считается Артек. В этом случае пшеница имеет мелкий помол. Сами крупинки хорошо очищены от шелухи и образовавшихся зародышей. Однако такая крупа обычно долго готовится.

Если вам нужна пшеничная крупа на приготовления которой будет уходить пару минут, то в этом случае следует выбирать варианты, которые предварительно прошли обработку паром. Например, вариант под названием Булугр. От первого варианта такая крупа отличается тем, что она как раз прошла паровую обработку. Но при этом полезные свойства в ней сохранились.

В последнее время очень часто в продаже можно встретить специальные пшеничные хлопья. В них содержится уже меньше полезных веществ, так как небольшая часть их разрушается во время прессования и дополнительной обработки паром. Однако, такие хлопья имеют приятный вкус и на много быстрее готовятся чем первые два варианта. Чтобы этот продукт быстро не надоедал, можно комбинировать пшеничные хлопья вместе с пшеничной крупой.

Использовать такую крупу можно для приготовления самых разных блюд. Она отлично сочетается с мясом , овощами. Ее можно применять для приготовления гарниров или супов. А также эта крупа хорошо сочетается по вкусу с другими крупами, такими как рисом и пшеном. Варить крупу можно не только на воде, но еще и на молоке.

Видео обзор

Пшеничная крупа

10 блюд из пшеничной крупы. Часть 1 — Все буде смачно. Сезон 5. Выпуск 19 от 04.11.17

Булгур или пшеничная крупа - какова разница

Грубый хлеб из пшеничной крупы

Пшеничная каша на завтрак