Рецепт: Тушеные куриные сердечки

В последнее время стала много готовить. Вышла в декретный отпуск по уходу за ребенком, так что очень много стало свободного времени. Каждый раз хочется чем-то удивить своих домашних интересным и вкусным блюдом.

У меня все в семье просто обожают все блюда с добавлением мяса. Готовить блюда на мясе мне приходится почти что каждый день. Но к сожалению нынче мясо очень дорого стоит, много на нем не приготовишь, так как не экономно получается. Решила попробовать готовить блюда на печени. желудочках, сердцах и так далее. И была приятно удивлена тому, что сердечки куриные очень вкусно можно приготовить и мне даже больше нравится, чем работать на мясе. В тушеном виде вкуснее всего.

Есть масса прекрасных рецептов как можно приготовить куриные сердечки, но мне больше всего нравится тушить в мультиварке. Особенно вкусно получается в том случае, если тушить на сметане. Так же предварительно необходимо их замачивать, если этого не делать, то может получится немного жестко. Куриные сердечки прекрасно сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом и так же с макаронными изделиями. В общем на приготовление сердечек у меня уходит 1,5 часа, я люблю, чтобы было немного жестко, но не резина и это как раз то оптимальное время. Но, если хочется, чтобы получилось более мягко и нежно, то готовим 2 часа.

С первого раза у меня не получилось сделать куриные сердечки. А вот у свекрови все время было очень вкусно. Дело в том, что она брала свежие, а я замороженные. Вот как раз на первых получается вкуснее всего. Так же предварительно их необходимо обработать. Я промываю тщательно, слежу, чтобы вода стекала полностью прозрачная. Потом там есть такие белые отростки, их необходимо обрезать, потому что они после приготовления будут тянутся и резиновыми.

Чтобы сердечки получились более нежными и сочными, я предварительно их замачиваю в молоке, оно вбирает в себя всю горесть. Полностью заливаю молоком и ставлю в холодное место на 4 часа. Затем все промываю тщательно.

Ингредиенты для приготовления тушеных куриных сердечек я беру такие:

1. куриные сердечки - 700 грамм

2. сметана с большим процентом жирности - 2 столовые ложки

3. чеснок - 3 большие зубчика

4. лавровый лист - 2 штуки

5. соль - используем по вкусу

6. черный молотый перец - на кончике ножика

7. черный перец горошком - 7 штук

8. лук репчатый или красный - 1 большая луковица

9. морковка - 1 среднего размера, выбираем молодую, смотрим, чтобы на ней не было зеленых участков

10. приправа для мяса - треть чайной ложки

11. ассорти из зелени петрушки, укропа и базилика - 1 столовая ложка

12. сыр российский - 100 грамм

13. паста томатная - половина чайной ложки чисто для небольшой кислинки

14. вода - 1 стакан

15. яйцо куриное - 1 желток среднего размера

16. бульон куриный или любой иной мясной - 1 стакан

17. паприка сушеная мелкая - 1 чайная ложка

18. молотый мускатный орех - щепотка

Лук репчатый мелко нарезаем. Чеснок трем на мелкой терке. Зелень очень мелко нарезаем. Сыр российский я так же тру на мелкой терке, желток куриный немного взбиваю, чтобы он был однородной консистенции. Морковку тру на средней терке. Перемытые куриные сердечки нарезаю на половинки.

Я готовлю это блюдо в мультиварке. Выставляю режим жарки и кидаю туда сердечки, ставлю время на 30 минут, все прожариваю. Потом включаю режим тушения на 1 час и кидаю все остальные ингредиенты. В самом конце за 5 минут до готовности кидаю соль, зелень, все перемешиваю, накрываю крышкой, чтобы томилось и напиталось. Подаю к гарниру, можно так же посыпать поверх свежим орегано.

Видео обзор

Рецепт: Тушеные куриные сердечки

Тушеные куриные сердечки. Семейные рецепты

ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ #РЕЦЕПТ СЕРДЕЧЕК

✔ Сытные и вкусные тушеные куриные сердечки

Тушеные куриные сердечки