Салат с маринованными грибами

Все мы к какому-то празднику или же для разнообразия обеденного стола придумываем каждый день салатики. Чтобы внести это разнообразие, надо добавлять новые ингредиенты. Я думаю, что практически у каждой хозяйки на полке с консервацией найдется баночка маринованных грибочков, в противном случае, нынешние супермаркеты предлагают нам огромный выбор данного продукта на своих полках, и хоть этот продукт и не самый дешевый для салатиков, все равно иногда можно себя побаловать.

Если же вы любитель пособирать ранней осенью грибы самостоятельно, то помните, что мариновать желательно такие виды: белые,зеленушки, козляки, лисички, маслята, моховики, рядовки, рыжики, подосиновики, подберезовики, сыроежки, толстушки, шампиньоны и другие грибочки. Мелкие грибочки маринуются целиком (очень красиво в салатах), а крупные режутся обязательно. Плюсами грибочков можно назвать:содержат белок (очень хорошо при диетах), наличие жиров и калорий (хоть и в малом количестве, но хорошо усваивается, содержат эргостерин, который отвечает за выработку витамина D), поддерживают и укрепляют иммунитет. Но в тоже время гибы имеют ряд минусов: достаточно плохо перевариваются живым организмом, витамины из них плохо усваиваются и имеют свойство накапливать яды (даже опытный грибник не всегда отличит съедобный гриб от ядовитого, поэтому надо быть очень осторожным, чтобы не подвергнуть свою семью опасности).

в основном этот салат делается с солеными огурчиками, но если вы положите туда маринованных грибочков, то получите совершенно новый салатик.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Куриное филе тщательно очищаем от пленки и жирков и ставим на плиту для отваривания. Морковь режем овощерезкой или нарезаем тонкими полосками. Лук чистим, режем на четыре части и тоже режем тонкими дольками. Разогреваем сковороду отправляем туда лук с морковью для обжаривания. Фиолетовый лук будет мягче чувствоваться в салатике, и не будет иметь легкой горечи, в отличии от репчатого. Маринованные грибочки нарезаем произвольно, если они у вас маленькие, то можно оставить и целыми.

Когда куриное филе отварилось, охлаждаем и нарезаем его не большими кубиками. Все ингредиенты помещаем в салатник, заправляем майонезом, посолить и поперчить. Хорошо все перемешиваем и украшаем наш салатик веточкой зелени. Готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 350 г





• вареный картофель – 2 шт.





• морковь – 2,5 шт.





• свекла – 2,5 шт.





• солёный огурчик – 2 шт.





• репчатый красный лук – 1 шт.





• капуста нашинкованная – 1 стакан





• растительное масло для заправки – 4 ст. ложки





• перец черный молотый





• укроп, петрушка
  

сахар, соль по вкусу

Способ приготовления:

Тщательно промываем грибочки и выкладываем их в емкость для перемешивания салата. Тем временем отвариваем овощи:картошку в мундире, свеклу и морковку. Огурчик нарезаем соломкой, лук можно порезать тонкими полукольцами. Нашинкованную капусту тоже закладываем в емкость. Отварные и остывшие овощи нарезаем произвольным образом. перемешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем 1 чайную ложку сахара, заправляем растительным маслом. Перекладываем салат в блюдо для подачи. Украшаем зеленью, можно порубленной, можно веточками-тут ваша фантазия. Можете посыпать салат кунжутом-и красиво, и свою нотку вкусовую внесет.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Салат с маринованными грибами