Сдобное тесто для булочек

Давно хотелось перестать покупать булочки в магазинах и начать делать их своими руками из проверенных и качественных продуктов, и когда я наткнулась на этот рецепт, сразу поняла, что это именно то, что мне было нужно.

Всем не секрет, что большая часть успеха в приготовление булочек всегда зависит от качества вашего теста. Найти довольной простой рецепт приготовления теста оказалось довольно нелегкой задачей для меня. В результате долгих поисков, я нашла для себя 3 рецепта приготовления сдобного теста для булочек, которые стали моими любимыми, ведь они довольно просты, да и все необходимые ингредиенты всегда можно найти у себя в холодильнике.

Рецепт 1

Для приготовления теста по первому рецепту нам понадобятся следующие продукты: 2 ст.

молока; 3 яйца; 100 грамм сливочного масла; 1 стакан сахара; 30 грамм сухих дрожжей; пшеничная мука; щепоточка соли и небольшое количество растительного масла.

Для начала приготовления теста настройтесь на хороший лад, включите любимую музыку и просто улыбнитесь жизни. Тесто всегда чувствует энергетику человека, поэтому отбросьте все проблемы на задний план и готовьте в свое удовольствие.

Приготовление нашего сдобного теста начнется с того, что нам необходимо взять немного молока и подогреть его до теплого состояния в микроволновой печи, но будьте аккуратны не залейте свою микроволновку. Следующий шаг является самым важным, нам необходимо растворить дрожжи. Аккуратно высыпаем дрожжи в теплое молочко и размешиваем ложечкой, что бы они не взялись комочками и растворились. Для готовой опары нам останется добавить по одной столовой ложечке сахара и просеянной пшеничной муки. Приготовленную опару необходимо оставить на 15 минут. 15 минут свободного времени позволят нам зажечь духовный шкаф, пусть он разогревается до температуры 180 градусов, и выпить чашечку любимого кофе или чая. После чашечки любимого напитка нам необходимо сделать водяную бане. На водяной бане мы растапливаем сливочное масло и оставляем его остыть. Пока масло остывает, опара отдыхает, а духовочка греется мы взбиваем яйца с сахаром венчиком. Взбитые яйца с сахарочком должны быть однородной массы. Подошедшие дрожжи мы выливаем в мисочку побольше, добавляем в нее оставшееся молочко, аккуратненько перекладываем однородную массу взбитых яиц, щепоточку соли и маслице. Теперь нам необходимо все это аккуратненько и тщательно все размешать. Осталось лишь замесить наше тесто, добавляя пшеничную муку небольшими порциями. Накрываем его полотенцем и оставляем на 20 минут постоять в теплом месте. По прошествии времени, обминаем тесто и оставляем еще на 15 минут. Далее разделяем его на две равные половинки и раскатываем на рабочей поверхности при помощи скалки. Теперь равномерно промазываем сдобное дрожжевое тесто растительным маслом и переходим к приготовлению.

Для приготовления второго сдобного теста нам понадобиться: 11 грамм сухих дрожжей; щепотка соли; 2 столовые ложки сахара; 1 яйцо; 250 мл молока; 6 столовых ложек растительного масла и 0,5 кг пшеничной муки.

Приготовление этого теста мы начнем с зажигания духового шкафа до температуры 180 градусов. Пока духовочка разогревается мы берем глубокенькую мисочку и разбиваем в нее куриное яйцо, добавляем тогда щепоточку соли, немного сахарка и вливаем молочко. Теперь хорошенько это все перемешиваем венчиком и добавляем растительно масло. Далее мы добавляем просеянную пшеничную муку, которую предварительно мы соединили с дрожжами, и замешиваем тесто. Наше тесто должно быть мягким, однородным, без комочков.

Далее формируем из него шарик, выкладываем в миску, накрываем крышечкой и укутываем большим кухонным полотенцем. Разогретую духовку выключаем, ставим туда наше тесто и засекаем примерно 25 минут. В это время вы можете отдохнуть, включить любимую передачу, музыку, сделать чашечку кофе и поболтать с лучшей подругой по телефону, приглашая е прийти через 30 минут на вкусный чай с неменее восхитительными булочками.

Через указанный временной промежуток, достаем миску, вынимаем поднявшееся тесто и переходим к приготовлению булочек.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 1 ч. ложка;

• мука пшеничная – 3 ст.;

• сахарный песок – 100 г;

• соль – щепотка;

• масло сливочное – 100 г;

• кефир – 250 мл.

Приготовление

Для приготовления сдобного теста для булочек сначала растапливаем на небольшом огне сливочное маслице и оставляем его остывать. Затем всыпаем сахар и тщательно перемешиваем. Муку просеиваем, соединяем с солью и разрыхлителем. Теперь постепенно вводим в сладкое масло муку и тщательно перемешиваем. После этого вливаем тепленький кефир и замешиваем мягкое, эластичное тесто, подсыпая пи необходимости еще муки. Далее формируем из него шарик, выкладываем на рабочую поверхность, припорошенную мукой, и с помощью скалочки раскатываем тесто тоненьким слоем. Оставляем тесто минут на 15, накрыв полотенцем, а потом приступаем к приготовлению булочек.

Видео обзор

СДОБНОЕ ТЕСТО "КАК ПУХ" на булочки. Дрожжевое сдобное тесто за час!

Сдобное ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Мой любимый рецепт

Булочки КАК ПУХ . Легкие, пышные, необычайно мягкие. Эти булочки приведут тебя в восторг!

Сдобное Дрожжевое Тесто для Пирожков, Булочек, Рогаликов, Ватрушек и Куличей | Юлия Ковальчук

БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ // ТЕСТО КАК ПУХ //