Солянка мясная

Дорогие читатели, вашему вниманию предлагаются три рецепта приготовления солянки в домашних условиях: Мясная солянка, Рыбная солянка, Солянка из свежих грибов или шампиньонов

Моя семья очень любит вкусно и сытно поесть, поэтому для домашних я довольно часто готовлю именно супы. Семья больше всего любит солянку, так она сытная и быстро готовится.

Ингредиенты:
1.

Пятьсот грамм мяса( для бульона)
2. Триста грамм вареных или жареных мясных продуктов
3. Четыре соленых огурца
4. Две головки лука
5. Две столовые ложки томата-пюре
6. Три столовые ложки масла
7. Одна столовая ложка каперсов
8. Одна столовая ложка маслин
9. Сто грамм сметаны
10. Одна четвертая лимона

Процесс приготовления:
1. Нашинковываем репчатый лук
2. Слегка его поджариваем на сковородке
3. Тушим лук с томатом и маслом, добавив немного бульона
4. Далее нужно очистить огурцы от кожицы
5. Разрезаем их на две части
6. Затем огурцы нужно нарезать ломтиками
7. В качестве мясных продуктов(вареных и жареных) можно использовать ветчину, телятину, почки, язык, колбасу, сосиски и прочее
8. Мясные продукты необходимо нарезать тонкими ломтиками
9. Кладем их в кастрюлю
10. Добавляем к мясу приготовленный лук, огурцы, каперсы, соль, лавровый лист
11. Заливаем смесь бульоном
12. Варим содержимое кастрюли в течение пяти или десяти минут
13. Можно по желанию в кастрюлю добавить помидоры (кружочки)
14. Перед тем, как подать солянку к столу, в нее нужно положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки

Ингредиенты:
1. Пятьсот грамм рыбы
2. Четыре или пять штук соленых огурцов
3. Одна или две головки лука
4. Два или три свежих помидора (можно использовать две столовые ложки томата-пюре)
5. Одна столовая ложка каперсов
6. Одна столовая ложка маслин
7. Две столовые ложки масла

Процесс приготовления:
1. Для приготовления рыбной солянки подойдет любая рыба, кроме мелкой и очень костлявой
2. Снимаем с рыбы филе
3. Нарезаем его кусочками (на одну порцию по два или три куска)
4. Из голов и костей нужно сварить бульон
5. Очищаем лук
6. Нашинковываем его
7. Слегка поджариваем лук в масле
8. Добавляем томат-пюре
9. Тушим в течение пяти или шести минут
10. Затем в кастрюлю к смеси нужно добавить кусочки рыбы, огурцы и помидоры, нарезанные ломтиками, каперсы, лавровый лист, немного перца
11. Все заливаем горячим бульоном
12. Добавляем соль
13. Варим содержимое в течение десяти или пятнадцати минут
14. Перед тем, как подать солянку к столу, в нее нужно положить вымытые маслины и зелень петрушки и укропа, мелко нарезанную

Ингредиенты:
1. Пятьсот грамм свежих белых грибов или шампиньонов (можно пятьдесят грамм сухих белых грибов)
2. Четыре соленых огурца
3. Две головки лука
4. Пятьдесят грамм маслин
5. Пятьдесят грамм каперсов
6. Две столовые ложки томата-пюре
7. Две столовые ложки сливочного масла

Процесс приготовления:
1. Очищаем и хорошо промываем холодной водой белые грибы или шампиньоны
2. Складываем грибы в кастрюлю
3. Заливаем их горячей водой
4. Добавляем луковицу
5. Варим содержимое в кастрюле в течение сорока пяти или пятидесяти минут
6. Затем полученный отвар нужно будет процедрить
7. Нашинковываем репчатый лук
8. Обжариваем его на масле
9. От кожицы очищаем соленые огурцы
10. Затем их нужно нарезать ломтиками
11. Споласкиваем отваренные грибы
12. Нашинковываем их
13. Все эти продукты складываем в горячий бульон
14. Затем в него же нужно будет добавить каперсы, лавровый лист, перец горошком, соль
15. Провариваем смесь на небольшом огне при слабом кипении в течение десяти минут
16. Перед тем, как подать солянку на стол, в нее нужно добавить сметану
17. Дать вскипеть один раз
18. В каждую порцию нужно положить ломтик лимона, измельченную зелень, несколько маслин

Как видите, дорогие читатели, в целом в процессе приготовления солянки нет ничего сложного.

Кстати, вместо сметаны по вашему желанию можно использовать майонез, но дело в том, что со сметаной у солянки другой вкус. Но, конечно же, решать, что добавлять в солянку, только вам.

Солянка питательна, ведь в ней содержится мясо, поэтому ей можно наесться уже с первой порции. Солянку можно отнести к густому виду супа, который можно готовить как к праздничному столу, так и к обычному. Вообще рецептов солянки очень много.

Она готовится достаточно быстро, но этот суп достаточно калорийный, так что, думаю, женщинам это следует учесть.

Рекомендую вам, дорогие читатели, взять эти рецепты приготовления солянки в домашних условиях себе на заметку.

Видео обзор

Солянка мясная

Супы на каждый день. Солянка сборная мясная Простой рецепт

СОЛЯНКА МЯСНАЯ КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЛЯНКУ