Соус для тефтелей

Приготовление соусов для тефтелей, это не такое трудное и занятие, притом можно приготовить и на свое усмотрение, а можно как то например вычитать в книге или в интернете. Я например тефтели не очень часто готовлю, поэтому чаще всего я просто готовлю один и тот же соус, но если мне очень хочется разнообразия, конечно готовлю и другие. Например у меня брат очень любит тефтеля, ну и так получилось что когда он приезжает в гости, я их готовлю.

Вот только готовлю их также как и мама, и соус такой же, поэтому ему и мне также надоедает, я готовлю другие соуса, которые очень вкусные и которыми я как раз и решила поделиться с вами. Рецепт тефтелей я конечно же писать не буду, думаю все знают как они готовятся, а вот на счет соуса, то тут мы уже берем листик и ручку и начинаем читать и записывать все.

Для такого соуса совершенно не много продуктов надо, главное чтобы было все под рукой и тогда у вас на приготовление соуса совсем не много времени идет. Именно такой соус я готовлю все время, постоянно, который я ка ки писала, мне и брату быстро надоедает. Поэтому позже, а точнее снизу напишу уже и другой соус, который как по мне готовится намного дольше, но и продуктов больше потребуется, а пока что читаем какие нам надо ингредиенты для приготовления, вот такого быстрого соуса:

• сметана-100 грамм,

• мука- 1 ст. л.,

• соль по вкусу,

• перец черный молотый по вкусу,

• 50 грамм воды(можно больше),

• 30 грамм сливочного масла,

• томатная паста-1-2 ст. л.
  

Ну а теперь мы конечно начинаем готовить все, не долго времени займет. Для начала нам надо чистая сковородка, в которой мы как раз и будем все готовить. Нам надо для начала сливочное масло положить на сковородку, поставить ее на маленький огонь и надо чтобы сливочное масло растопилось, после чего в него добавляем воду. Надо чтобы вода очень хорошо нагрелась, но не закипела. Теперь можем бросать потихоньку в масло с водой муку. Потихоньку потому, что будут образоваться комочки, а они нам не к чему, поэтому сначала добавляем и помешиваем, пока не останется совсем муки, не было комочков и получился наш соус, как густая сметана. Ну а теперь мы можем добавить томатную пасту и начинать снова перемешивать хорошо, пока соус на сковородке не закипит. Солить и перчить мы будем по вкусу, уже в самом конце, после чего можно поливать тефтеля и подавать к столу.

Тут также нету ничего сложного, вот только продуктов получится намного больше чем надо. Ну а теперь читаем что же нам надо для приготовления такого соуса.

• растительное масло-20 грамм,

• вода-50 грамм,

• соль по вкусу,

• шампиньоны-100 грамм,

• сладкий перец-1 шт.,

• томатная паста-3 ст. л.,

• свежие помидоры-2 шт.,

• черный молотый перец-по вкусу,

• сметана-50 грамм.
  

Способ приготовления:

Способ приготовления данного соуса также не сложный, вот только первый я готовлю в сковородке, а этот в кастрюле. Для начала нам надо в кастрюлю влить воду и вкинуть растительное масло, поставить на самый маленький огонь.

Пока греется наша вода с маслом, нам надо заняться шампиньонами и перцем. Шампиньоны порезать на мелкие кусочки, а вот перец очистить, а точнее сначала помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и порезать тонкой соломкой. Когда наша вода нагреется, мы добавляем туда перец и шампиньоны, снова даем закипеть, потом добавляем муку, помешиваем очень тщательно, чтобы не было совершенно комочков. Теперь мы берем помидоры, моем их, трем на терке, чтобы кожуры не было, и все это, помидоры потертые и томатную пасту вливаем в наш соус.

Очень хорошо помешиваем и даем закипеть. Добавляем сметану, солим и перчим по вкусу и варим на очень маленьком огне до загустения, чтобы соус был как густая сметана. Вот и все, горячим соусом можно уже и поливать наши тефтеля. Приятного!

Видео обзор

Соус для тефтелей