Спагетти карбонаре рецепт

Я не очень люблю готовить, но что касается еды, то вкусно покушать я любила всегда. Раньше как-то больше времени уделяла на приготовления различных блюд, потому что было много свободного времени. Сейчас же просто элементарно не хватает времени на длительное нахождение на кухне и так же просто иногда хочется ничего не готовить.

Работаю много, готовить стараюсь по такой причине быстро и на пару дней вперед. В последнее время стала все больше ценить именно такие блюда, которые можно максимально быстро приготовить. А так же мне начала очень нравится именно зарубежная кухня, то есть кухня разных национальностей.

Вообще я очень люблю макаронные изделия, потому что это очень вкусно, но все время есть проблема относительно их приготовления, чтобы конечный вариант не получился слишком пресным и не вкусным. Искала такое универсальное блюдо, где бы присутствовали макаронные изделия, но чтобы готовилось быстро, было вкусно, оригинально, сочно. Заинтересовало меня такое блюдо, как спагетти карбонара. Это блюдо вообще не новое, оно относится к традиционной итальянской кухне. Вообще итальянцы в этом смысле молодцы, потому что знают толк, как правильно можно приготовить спагетти, чтобы они были вкусными и интересными. Само по себе блюдо весьма калорийное, потому что готовится на макаронных изделиях, но так как это еще и вкусно, то просто сложно удержаться, чтобы не попробовать.

Блюдо на столько стало популярным, что его рецепт довольно часто меняется, добавляются в некоторой степени еще и свои ингредиенты. Так или иначе, а классический вариант данного блюда готовится без использования сливок, берутся только яичные желтки. Я предлагаю рецепт спагетти карбонара, который нашла на просторах интернета и там идет в составе добавление еще и сливок.

Всего такой рецепт рассчитан на 4 порции.

Блюдо готовится быстро. А для его приготовления используются такие ингредиенты, как:

• спагетти - 200-300 г, лучше всего выбирать спагетти из твердых сортов пшеницы, потому что так у блюда получится именно та идеальная консистенция

• бекон - 100 г,

• желтки куриных яиц - 4 шт,

• сливки с высоким содержанием жирности (35%) - 100 мл,

• тертый сыр пармезан (сорт грана падано, джюгас и т. п.) -50 г,

• чеснок молодой небольшого размера- 1 зубчик,

• 2 веточки петрушки (только листики, без стеблей),

• соль,

• свежемолотый перец - по вкусу, можно использовать просто щепотку

• растительное масло для отваривания спагетти, чтобы не слиплись - 1 столовая ложка

Готовим все ингредиенты для данного блюда. А для этого бекон нарезам тонко соломкой. Чеснок пропускаем через давилку, можно просто натереть на мелкой терке. Можно так же мелко нарезать чеснок. На сковородку наливаем немного растительного масла. Сюда же кидаем мелко раздробленный чеснок и прожариваем его до слегка прозрачного состояния. Потом сюда же добавляем мелко порезанный бекон и все это поджариваем, чтобы получилась аппетитная корочка. Сыр трем на мелкой терке.

В глубокую тарелку или же миску выкладываем куриные желтки. К желткам добавляем соль и молотый перец. Все это венчиком взбиваем. В такую смесь добавляем сливки и чеснок, все перемешиваем, кидаем натертый сыр и снова перемешиваем все.

Спагетти отвариваем по такой схеме. На 100 грамм спагетти берется литр воды и 10 грамм соли, так же растительное масло, чтобы не прилипали. К пасте добавляем соус и перемешиваем. Так же поверх посыпаем все это зеленью. Подаем пока горячее, но вкусно и в холодном виде. Приятного аппетита.

Видео обзор

Спагетти карбонаре рецепт