Суп с клецками рецепт

Рецепт Супа с клецками пришел к нам еще с давних времен . Когда наши предки делали его на костре с добавлением огня . Когда не было особо мяса , женщинам приходилось как то выкручиваться , придумывать новые вкусные блюда , которые были бы сытными и вкусными .

Одни из таких блюд был суп с клецками . Он имеет замечательный , специфический вкус и довольно сытный потому что сделан с клецками . Клецки - это кусочки специально приготовленного теста , которое варится в бульоне и превращаются в галушки . Существует множество разных рецептов супа с клецками . Для которого необходим разный набор продуктов .

В сегодняшней статье познакомив вас с несколькими такими рецептами . Итак классический рецепт супа с клецками .

На клецки вам понадобиться :

-1,5 стакана муки ,

-0,5 воды ,

-1 ст. л растительного масла ,

-1 куриное яйцо .

Для супа вам понадобиться :

-свиные ребра 0,5 кг ,

-2 картошки ,

-зелень ,

-лук ,

-морковь ,

-специи .

Ставим свиные ребра в кастрюлю с водой огонь и варим бульон около часа . Солим , и добавляем мелко нарезанный лук . А в это время беремся за приготовление галушек . Итак чтобы замесить тесть необходимо:в миске смешиваем все ингредиенты , воду , яйцо , соль и, муку и тщательно перемешиваем . Далее добавляем растительное масло , для того чтобы тесто не прилипало к рукам , и было более жесткое . Раскатываем тесто в тоненькую колбаску и режем на такие маленькие биточки , которые потом слепляем с двух сторон двумя пальцами и получаются клецки . Когда бульон уже будет готов необходимо вытянуть мясо и разобрать его на кусочки . Затем обратно забросить мясо , картошку порезанную на кубики см на см . После того как картофель проварится около 15 минут , бросаем клецки и готовим еще приблизительно 10 минут . На сковороде делаем зажарку классическую из лука и потертой на мелкой терке морковь . Бросаем в суп и даем закипеть . Готовый суп с клецками заправляем мелко порезанной зеленью :петрушки , укропа , кинзы . Это на ваш вкус .

Также есть рецепт более кавказского типа , он идет с томатом и более острый . Итак для приготовления такого рецепта супа с клецками вам понадобиться .

Для теста :

-яйцо ,

-вода 0,5,

-соль ,

-мука стакан .

Для супа :

-картофель 3 шт ,

-лук ,

-куриные сердца и желудки ,

- укроп , кинза ,

-томатный сок 1 стакан ,

-морковь ,

-специи:паприка , смесь перцев:красного , белого , черного , кардамон , кориандр .

Для приготовления бульона необходимо помыть и порезать сердца и желудки , варятся они около часа , в бульон обязательно добавляется лавровый лист , соль , кусочек лимона и лук кольцами порезанный . Далее готовим тесто: смешиваем все продукты, муку соль , воду , яйцо хорошо вымешиваем . Тесто должно получится довольно жестким , не прилипать к рукам . В готовый бульон бросаем клецки и варим около 15 минут . А на отдельной сковороде делаем такую зажарку сначала жарим шкварки на смальце и добавляем лук , томатный сок и специи . Зажарка получается острой , пикантной , кавказской . Можно кстати добавить еще мелко нарезанный чеснок .

Готовую зажарку добавляем в суп с клецками и провариваем около 5 минут . После того как суп будет готов добавляем мелко нарезанную зелень кинзы и укропа . Кинза придает пикантный вкус супу , делая его несравнимым и незабываемым . Такой суп всегда подается в национальных заведениях разных кавказских странах таких как айзедбаджан , таджикистане , турции Такой суп очень легкий , вкусный и сытный . Его можно кушать без хлеба , потому что клецки приготовлены из муки .

К такому вкуснейшему супу можно подавать сметану или чесночный соус приготовленный из сметаны и чеснока и боязательно немного соли .

Видео обзор

Суп с клецками рецепт

Суп с клёцками ( Spätzle)

Суп с клецками на Каждый День! Он точно Понравится Всем!

Очень вкусный суп с клёцками ))

Бабушкин супчик. Ну, очень Вкусный!