Сырники с манкой

Привет, девчонки!

Все мои домашние очень любят блюда из творога. Во-первых это полезно, а во-вторых при правильном приготовлении еще и очень вкусно. Творог очень полезен тем, что укрепляет кости, ногти и зубы, так как в нем содержится большое количество кальция и фосфора.

Сегодняшняя статья будет посвящена сырникам. Основным ингредиентом этого блюда является творог, но так же есть не менее важные дополнительные составляющие, одним из которых является мука. Лично я муку стараюсь обходить стороной, дабы не вредить фигуре (Вам советую делать тоже самое) и поэтому в нашем сегодняшнем рецепте вместо муки мы будем использовать манку. Очень Важно выбрать "правильный творог". Если взять неподходящий творог, то, не смотря ни на какие изыски, наше блюдо не получится. Самый «правильный» творог – это однородная масса без комочков и крупинок жирностью от 0 до 9%. Чем жирнее будет творог, тем он будет более влажным, и тем хуже получится масса творожная для сырников. Если вдруг Вы уже купили слишком жирный творог, то понятно, что выбрасывать его уже никто не будет, но в таком случае понадобится предварительная подготовка. Для этого наш жирный/влажный творог нужно высыпать в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Совет: если Ваш дуршлах имеет большие дырки или же дуршлага вообще нет, то на помощи прийдет марля. Из марли нужно сделать мешочек и высыпать туда творог, подвесить над тарелкой, чтобы туда стекала жидкость.

Для приготовления этого десерта нам понадобится:

• творог - 500 грамм;

• сахарный песок - 50 грамм;

• манная крупа - 160 грамм;

• яйца - 3 штуки;

• соль - четверть чайной ложки;

• растительное масло - для жарки;

• изюм - 40-50 грамм.

Берем миску (чем глубже, тем лучше), наш творог высыпаем в эту миску. Теперь нам нужно взять вилку и хорошенько размять творог, чтобы масса была максимально без комков. После этого вбиваем наши 3 яйца, тщательно перемешиваем.

Вторым нашим шагом будет всыпание манки в творог и тут же мы добавляем соль и сахар. Перемешиваем и даем нашему "тесту" время настояться (примерно 15 минут). Это делается для того, чтобы манная крупа разбухла и "склеила" нашу творожную массу и как раз благодаря этому мы сможем слепить красивые сырники, которые не будут распадаться и растекаться.

Пока наша творожная масса настаивается мы приготовим изюм. Чтобы он не был сухим в сырниках и твердым мы его моем, в чайнике кипятим воду и этой водой заливаем изюм.

Когда наше тесто настоится мы сливаем воду с изюма, всыпаем его в творожную массу и аккуратно перемешиваем творог деревянной лопаткой.

И вот пришло время последнего это приготовления этого блюда - формирование сырников и их жарка.

Лично мне удобно делать сырнички ложкой для мороженого и Вы так же можете попробовать так.

Благодаря этой ложке Вы безошибочно будете отмерять одинаковые по массе и соответственно размеру сырники и это придаст Вашим сырникам аккуратный, эстетический вид.

Когда мы набрали нужное количества творога, отделаем его от ложки и обмакиваем в манной крупе. Далее формируем сырник.

В это время у нас на плите уже стоит сковорода, когда она хорошенько прогреется вливаем растительное масло, даем ему прогреться и можно выложить первую партию сырников.

Сырники мы обжариваем с двух сторон пока не образуется красивая, румяная корочка.

Подавать сырники лучше теплыми. Я очень люблю ягоды и варенье из них. Вы же можете подавать со своими любимыми вкусняжками (варенье, сгущенка, сметана). Пример подачи с ягодами и вареньем смотрите ниже.

Этот рецепт я люблю за простоту и вкусноту ;))

Приятного Вам аппетита!

Пока-пока!

Видео обзор

Сырники с манкой