Утка запеченная с яблоками - отзыв

Перечень используемых продуктов:

- свежая тушка утки весом 1.5 кг

- соль - по вкусу

- 2 крупных зелёных яблока

- молотый перец (черный) - по вкусу

- рукав для запекания

Ингредиенты для маринада:

- оливковое масло - 1 столов. ложка

- 1 средний лимон

- жидкий мед - 1 лож. столовая

- небольшой кусочек корня имбиря

- 3 ст.

ложки соевого соуса

- уксус бальзамический - 1 чайн. ложка

Как приготовитьзапеченную утку в духовке:

1. Для начала подготовьте маринад для маринования утки. Возьмите один небольшой лимон и выдавите из него сок в отдельную небольшую емкость. Тереь добавьте к нему пару ложек соевого соуса, ложку жидкого мёда, уксус бальзамический, оливковое масло и корень имбиря, натёртый на мелкой тёрке. Дальше всё хорошенько размешайте.

2. Потрошённую тушку утки тщательно промойте холодной водой, вытерети ее насухо бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем снаружи и изнутри, залейте маринадом и поместите на ночь мариноваться в холодное место.

3. Яблоки помойте, разрежьте на две половинки, удалите сердцевинку и нарежьте небольшими дольками. Уложите в утиное брюшко подготовленные дольки яблок.

4. Утку с яблоками поместите в подготовленный рукав для запекания, выложите ее на протвень и отправьте в духовку на 1,5 часа готовиться при 180 град. За 15 минут до конца приготовления "рукав" аккуратно разрежьте и подрумяньте утку. Готово.

Необходимые ингредиенты:

- 4 зеленых яблока среднего размера

- лавровые листики - 3 штуки

- тушка утки около 2 кг

- 1 столов. ложка рафинорованного подсолнечного масла

- уксус яблочный - по вкусу

- пару щепоток соли

- грамм 50 светлого изюма без косточек

- молотый черный перец

- один небольшой лимон

- корица молотая - 0,5 чайн. ложки

- 2 ст. ложки легкого майонеза

Техника приготовления зепеченой утки с яблоками:

1. Тушку утки хорошенько очисть, затем при необходимости удалите остатки перьев и внутренних органов, осмолите ее на газовой плите и еще раз тщательно вымойте. Для того, чтобы утка побыстрее пеклась, ее необходимо замариновать в слабом уксусном растворе.

2. Налейте в глубокую кастрюлю прохладную воду, добавьте в не лавровые листики, яблочный уксус, молотый черный перец по вкусу и соль, вода должна получиться немного кисло-соленой. Поместите в данный в рассол утку так, чтобы она полностью погрузилась в маринад, и отложите в сторону на 2 часа.

3. На 30 минут замочите в воде 50 гр изюма.

4. Очистить яблоки от серединки, нарежьте их на ломтики и посыпьте сверху молотой корицей.

5. Половинку лимона очистиь от шкурки и тоненько нарежьте. Затем из оставшейся половинки лимона выдавите весь сок.

6. Утку достаньте из маринада, сцедите воду и обмакните ее салфеткой, при этом удаляя лишнюю воду. Натрите утку солью и легким майонезом изнутри и также с снаружи.

7. Нафаршируйте утку вперемешку яблоками, лимоном и замоченным изюмом. Сверху натрите утку майонезом, черным молотым перцем и лимонным соком.

8. Зашейте утку с яблоками или скрепите деревянными зубочистками. Крылышки утки и ее ножки также скрепите, чтобы они во время запекания не засохли.

9. Выложите утку с яблоками на большой не глубокий противень, смазанный маслом, накройте фольгой и поставьте в заранее подогретую до 180°С духовку. Снимите фольгу через 60 минут. Через час фольгу сними. Выпекайте утку с яблоками около 1,5 часа до полной ее готовности. Подавай ее в горячем виде вместе с картофельным гарниром, овощами или рисом.

10. Подавайте утку, порезав на порционные кусочки с картофельным пюре и салатиком из квашенной капусты. Готово.

Приятного всемм аппетита!!!

Видео обзор

Утка запеченная с яблоками