Варенье из кабачков с апельсином

Когда варенье из клубники, малины и ежевики уже надоело, самое время найти такой рецепт, который сумеет удивить всех вокруг!

О кабачках можно услышать много лестных отзывов - они вкусны с картофелем и любой кашей, из них модно приготовить вкусные оладьи, да и просто потушить на сковороде получается вкусно. Однако, шеф-повара давно уже пошли на экспериментальную деятельность по отношению к этой овощной культуре и изобрели... варенье из кабачков.

Необычные рецепты поначалу были встречены как профессиональными поварами, так и домохозяйками с подозрением - как же можно из такого простого овоща делать варенье? Да ещё и соединяя кабачок с цитрусом - это ведь так необычно и непривычно, - роптали многие. Однако, положительная слава этого кулинарного изобретения вскоре облетела всю страну: обилие рецептов, фотографии, которые передают всю прелесть вкуса этого варенья - не попробовать просто нельзя.

Предлагаем вашему вниманию пять рецептов этого вкуснейшего лакомства.

Базовый рецепт соединения кабачка и апельсина, на основании которого в последующем были изобретены и остальные предложения. От всех остальных он отличается минимумом ингредиентов - только самими основными.

Итак, рассмотрим что потребуется для приготовления такого варианта кабачково-апельсинового варенья:

1. кабачок - 1 килограмм

2. апельсин -1 штука

3. сахар - 800 грамм

Размеры фрукта должны быть усредненными, если апельсин большого размера - в рецепте требуется добавить немного сахара.

Готовиться классический вариант несложно, больших усилий на процесс приготовления не потребуется.

1. очищаем кабачок от шкурки, разрезаем на половинки и не забываем удалить все семечки

2. разрезаем кабачок на мелкие частички (кубики) и засыпаем сахаром

3. оставляем овощ на некоторое время пока он не пропитается сахарным песком и не выделит сок

4. апельсин перекручиваем на блендере и добавляем к кабачкам

5. получившуюся массу поставить на газ и довести до кипения

6. оставить на 5-6 часов

7. процессы настаивания и кипячения провести 3 раза

8. варим варенье на протяжении 25 минут

Далее не забываем разлить получившуюся вкусность по баночкам и украсить их красивой записочкой с указанием содержимого.

Не каждой хозяйке хочется проводить долгое время на кухне дабы получить очередную банку варенья. А потому многие повара изобрели быстрые способы приготовления вкусностей, и это коснулось даже кабачка и апельсина, о которых мы сегодня говорим.

Итак, быстрый способ позволит приготовить апельсиново-кабачковое варенье без особых силовых и временных затрат. Правда, важно учитывать что текстура получившейся сласти будет густая, напоминающая джем.

1. кабачок - 1 кг

2. апельсин - 1 штука

3. сахар 800 грамм

Как видно, ингредиенты те же самые, что применялись и при создании классического варианта данного варенья.

Быстро и вкусно - такой рецепт понравится многим:

1. кабачки очищаем от шкурки, удаляем семечки и нарезаем кубиками

2. апельсин взбиваем блендером и добавляем к кабачкам

3. общую массу засыпаем сахаром и даем настояться на 5 часов

Варить такое варенье нужно на протяжении часа, периодически помешивая ложечкой. Важно хорошо следить за содержимом емкости, так как при длительном процессе варки вареньице может начать пригорать.

По сравнению с другими способами приготовления варенья из этих двух компонентов, данное предложение отличается добавлением нового компонента.

Тыква интересно изменяет общий вкус добавляя в него своего ярого вкуса и аромата, а также изменяя текстуру на более вязку и густую.

Кроме компонентов, которые включены в классический вариант нужно добавить тыковку (кусочек должен быть по весу не более 400 грамм).

Тыкву моем, очищаем и удаляем семена, после чего нарезаем ее такими же кубиками как и кабачок. Сделать это непросто, однако важно приложить усилия и тогда результат вас непременно порадует.

Апельсин также следует перемолоть в блендере или мясорубке и добавить к общей массе.

Апельсиновое варенье с кабачками и тыквой готовится точно так же, как и классический вариант - никаких отличий.

Важно добавить, что помешивание ложкой должно быть уже не периодическим, а постоянным, так как текстура сладости несколько меняется.

Количество процессов настаивания и кипячения может быть от 3 до 5 - чем больше их будет, - тем вкус будет более мягкий.

Тыква добавляет общему виду яркий янтарный цвет, благодаря чему варенье приобретет аппетитные оттенки.

Многие отмечают, что классический вариант получается не особенно сладким - не таким, каким привычно воспринимать варенье. Ведь при произнесении этого слова во рту сразу становится сладко...

Выбираем курагу

Если вы хотите посластить варенье, добавьте туда кураги. Количество ее может быть различным - в зависимости от того, насколько сладким вы хотите получить варенье в итоговом результате.

Так, если вы хотите немного усластить вареньице - достаточно добавить туда 100 грамм кураги, не больше.

Если хочется получить более сладкий продукт - не помешает 200-250 грамм сушеного абрикоса без косточки.

Важно: при выборе и покупке обратите внимание на то, чтобы сухофрукт был свежим, источал приятный сладкий аромат и был сухим.

Ко всем компонентам, которые указаны в классическом рецепте добавляем от ста до трехсот грамм кураги.

Нарезаем кубиками кабачок и добавляем туда апельсин, который был размят в блендере или при помощи мясорубки.

Курагу режем на кусочки - лучше чтобы они не были сильно мелкими: так они сохранят более яркий вкус и сделают варенье необычным и оригинальным.

Схема приготовления стандартная - процессы варки нужно чередовать со временем для настаивания общей массы.

Финальную варку проводим вооружившись деревянной лопаточкой для помешивания: в таком случае продукт будет сварен правильно, не пригорит и порадует хорошим цветом и вкусом.

Когда зреют в обилии кабачки - яблок, обычно, так много, что дачники попросту не знают куда из девать.

Так, данный рецепт позволяет реализовать как кабачки, так и яблоки, сделать из них потрясающую вкусность, которая порадует как взрослых, так и маленьких дегустаторов.

Выбираем яблоки

Для данного рецепта необходимо подобрать такой сорт яблочек, который будет обладать наибольшей кислотой. Опытные хозяйки заметили, что особенно хорошо сюда подходят спелые плоды Антоновки. Однако, если у вас нет такого сорта - можно подобрать любой другой. Главное, чтобы фрукты были кислыми.

Все, что понадобится для приготовления:

1. яблок (350 гр)

2. изюм (150 гр)

3. кабачки - 1 кг

4. апельсин - 1 штука

5. сахар - 800 грамм

Фрукты и овощи накрошить кубиками, апельсин перемолоть в блендере. Все компоненты перемешать между собой, добавить к ним изюм и засыпать сахаром.

Процесс стандартный, он полностью описан в классическом способе: процессы варки и настаивания должны чередоваться между собой.

Помешивание должно быть частым, лучше всего перемешивать деревянной ложечкой - так лучше обеспечивается процесс доступа кислорода к компонентам.

Варенье из кабачков и апельсинов - интересный вариант вкусности, которая понравится любителям необычных сладостей.

Видео обзор

Варенье из кабачков с апельсином